Mchele ambao haujasafishwa, tofauti na mchele wa kawaida, huhifadhi ganda lake la nje, ambalo lina vitamini muhimu, kufuatilia vitu na virutubisho. Mchele huu haufanyi usindikaji wowote na kwa hivyo una idadi kubwa ya wafuasi kati ya wafuasi wa lishe bora.
Mchele usiosafishwa ni kahawia au hudhurungi kwa rangi, na umegawanywa kwa saizi kuwa fupi (lulu, 5 mm), urefu wa kati (5-6 mm) na mrefu (zaidi ya 6 mm). Mchele wa kahawia haufanyi polishing; wakati wa usindikaji, tu maganda ya juu huondolewa kutoka kwake, na matawi na virutubisho hubaki.
Mchele wa kahawia ni ngumu sana kuliko kawaida katika muundo, kwa hivyo wakati wa kupikia umeongezeka mara mbili na ni dakika 40-50. Wakati huo huo, inaendelea sura, muundo na faida ya utulivu. Kamba ya mchele huipa ladha ya virutubisho.
Yaliyomo ya kalori ni 346 kcal kwa 100 g ya nafaka.
Viungo muhimu vya Mchele wa Brown
Mchele wa kahawia una protini mara 3-4 zaidi ya mchele wa kawaida. Inayo ganda la amylose, ambalo hutoa utulivu, lipids kwenye kiinitete na nyuzi za lishe, ambayo inaboresha kinga na kusafisha mwili wa mwanadamu. Vipengele zaidi vya kufuatilia (fosforasi, zinki, shaba) na vitamini.
Mchanganyiko wa kemikali inafanya uwezekano wa kupendekeza mchele wa kahawia kwa matumizi ya ugonjwa wa kisukari, athari za mzio, magonjwa ya moyo na mishipa na lishe.
Kwa kuwa kati inayokua kwa mchele wa kahawia ni maji, matumizi yake yatasaidia kuanzisha usawa wa maji ya mwili, kuondoa uvimbe. Inayo athari ya kutuliza juu ya shida ya matumbo. Pia, kwa msaada wa mchele ambao haujasafishwa, usingizi umewekwa sawa, hali ya nywele na ngozi inaboresha, na kunyonyesha kwa mama wauguzi huongezeka.
Kupika mchele wa kahawia
Ili kuandaa mchele 1 wa mchele wa kuchemsha, utahitaji:
- 1 kijiko. mchele ambao haujasafishwa;
- 3 tbsp. maji (nyama, mchuzi wa kuku);
- parsley, celery (kuonja);
- ½ tsp chumvi.
Chukua glasi ya mchele wa kahawia, uijaze na maji na uondoke kwa saa 1 ili iweze kuosha vizuri, lakini haina wakati wa kuvimba. Weka sufuria ya maji kwenye moto mdogo na mimina mchele ulioshwa ndani ya maji ya moto. Badala ya maji ya kawaida, unaweza kutumia kuku au mchuzi wa nyama, ongeza parsley au celery, ambayo itatoa ladha maalum na harufu kwa sahani.
Chumvi na ladha. Wakati mchele na maji huchemka, koroga na kupunguza moto kuwa chini. Kisha ondoa kifuniko kutoka kwenye sufuria na upike bila hiyo kwa dakika 5, kisha funga tena. Unaweza kusema juu ya utayari wa mchele na ukweli kwamba maji yamechemka, na mchele yenyewe umevimba. Zima moto, kisha funika sufuria na kitambaa kwa dakika 5. Mchele uko tayari na inaweza kutumika kama sahani ya kando kwa sahani yoyote.
