Nyama ya sungura inachukuliwa kama bidhaa ya lishe bora. Ni rahisi kumeng'enya, hupika haraka na inageuka kuwa laini na yenye kunukia. Kutengeneza supu ya sungura, mboga, tambi, na nafaka huongezwa kwenye mchuzi.
Ni muhimu
-
- Supu ya Mchele wa Sungura:
- - 500 g ya nyama ya sungura;
- - karoti 1;
- - kitunguu 1;
- - 50 g ya mchele;
- - 20 g unga;
- - 20 g siagi;
- - celery
- paprika
- pilipili
- chumvi kwa ladha.
- Supu ya tambi ya sungura:
- - 500-800 g ya nyama ya sungura;
- - kitunguu 1;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - 1 pilipili nyekundu ya kengele;
- - 100 g maharagwe ya kijani;
- - 100 g ya vermicelli;
- - glasi 0.5 za divai nyeupe kavu;
- - 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
- - 1 tsp basil kavu;
- - pilipili
- chumvi kwa ladha.
Maagizo
Hatua ya 1
Supu ya sungura na mchele Osha nyama ya sungura kwenye maji baridi na paka kavu. Chop katika sehemu ya g 100-150 kila mmoja. Fry nyama hiyo kwenye sufuria na siagi kidogo juu ya moto wa kati hadi hudhurungi.
Hatua ya 2
Chop vitunguu vilivyochapwa kwenye cubes ndogo, chaga karoti zilizosafishwa. Kaanga mboga kidogo, kisha uinyunyize na unga na paprika ili kuonja na uhifadhi kwa dakika nyingine 2-3, ukichochea kila wakati.
Hatua ya 3
Mimina nyama ya sungura iliyokaangwa, vitunguu na karoti na lita 2.5 za maji. Badala ya maji, unaweza kutumia mchuzi wa mboga, nyama au mchuzi wa kuku. Ongeza vipandikizi vya celery vilivyochapwa na pilipili pilipili. Chumvi na chemsha. Ondoa povu iliyoundwa kutoka kwa uso. Punguza moto na simmer kwa muda wa saa 1 kwa chemsha kidogo.
Hatua ya 4
Chemsha mchele kando mpaka laini kwenye maji yenye chumvi kidogo. Wakati supu iko tayari, ongeza mchele wa kuchemsha. Koroga, toa sufuria kutoka kwa moto, funika na acha supu ya sungura iketi kwa dakika 10-15. Mimina ndani ya bakuli, nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri.
Hatua ya 5
Supu ya tambi ya sungura Kata nyama ya sungura vipande vipande vikubwa, osha na mimina kwa lita 2 za maji baridi. Kupika juu ya moto mdogo, ukiondoa povu, kwa karibu masaa 1-1.5. Kisha chuja mchuzi kupitia ungo mzuri, jitenga nyama iliyochemshwa kutoka mifupa na ukate vipande vidogo ukipenda.
Hatua ya 6
Chop vitunguu na vitunguu. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha, kaanga vitunguu na vitunguu hadi uwazi. Mimina divai nyeupe kavu na chemsha hadi kioevu kiwe uvuke kwa nusu.
Hatua ya 7
Osha pilipili nyekundu ya kengele, toa mbegu na ukate kwenye cubes. Ongeza nyama, vitunguu na vitunguu, pilipili na maharagwe mabichi kwa mchuzi. Kuleta kwa chemsha, ondoka kwa moto mdogo kwa dakika 5-7. Kisha ongeza tambi nyembamba na upike kwa dakika 5 zaidi. Baada ya chumvi, ongeza pilipili ili kuonja na utumie mara moja. Kwa supu, unaweza kutoa mimea iliyokatwa vizuri na cream ya sour.
