Ni ngumu sana kupinga samaki wa zabuni yenye juisi. Baada ya kupika lax kwenye glaze, marinade ya kitamu sana inabaki, ambayo inaweza kutumika kama mchuzi kwa sahani anuwai.
Ni muhimu
- 1/2 kikombe sukari ya kahawia
- - 1/2 kikombe mchuzi wa soya;
- - 1/2 glasi ya maji;
- 1/2 kikombe cha divai tamu (mirin)
- - vipande 2 vya kitambaa cha lax (180 g kila moja);
- - 1 kijiko. kijiko cha mbegu za ufuta zilizokaangwa;
- - tangawizi safi, coriander ya ardhi;
- - pilipili nyeusi pilipili, mafuta ya mboga, vitunguu kijani.
Maagizo
Hatua ya 1
Kuleta maji na sukari ya kahawia chemsha kwenye sufuria. Ongeza mchuzi wa soya, mirin, coriander, tangawizi, pilipili nyeusi. Chemsha tena, punguza moto. Kupika kwa dakika 30-40 juu ya moto mdogo hadi kiasi cha glaze kitapungua kwa theluthi. Chuja baridi iliyokamilishwa kupitia ungo na mimina kwenye bakuli lisilo na joto.
Hatua ya 2
Preheat tanuri hadi digrii 200. Kavu vifuniko vya lax na taulo za karatasi, zilizotengwa kwa sasa.
Hatua ya 3
Joto mafuta kwenye skillet isiyo na joto juu ya joto la kati. Weka lax ndani yake, kaanga kwa dakika chache, kisha ugeuke, kaanga upande mwingine.
Hatua ya 4
Weka sahani na lax kwenye oveni iliyowaka moto. Kupika kwa muda wa dakika 15. Mimina samaki waliomalizika kwa glaze, pamba na mbegu za sesame, vitunguu kijani.