Kila mtu anajua kuwa na gastritis au vidonda vya tumbo, lazima ufuate lishe kali. Je! Kuna fursa ya kufurahiya chakula kitamu, au, baada ya kugunduliwa, itabidi uachane na sahani unazopenda milele?
Gastritis, kinyume na maoni ya wapenzi wengi wa chakula, sio sentensi yoyote. Kwa kweli, na ugonjwa kama huo, itabidi kusema kwaheri kwa bidhaa nyingi. Walakini, licha ya vizuizi vikali katika chakula, hata katika kesi hii, unaweza kuchagua kitamu, na muhimu zaidi, lishe bora, ambayo gourmet yenye kupendeza zaidi haitajisikia furaha.
Fanya na usifanye kwa gastritis
Kwanza, sheria chache za lishe kwa gastritis na vidonda vya tumbo.
- Na gastritis, unahitaji kupunguza kwa kila kitu cha kukaanga kwenye mafuta au mafuta.
- Kusahau juu ya kula vyakula vya pilipili au vikali sana.
- Vile vile hutumika kwa vyakula vya kung'olewa, kung'olewa, na tindikali tu: matumizi yao huathiri tumbo dhaifu kwa njia mbaya zaidi.
- Utalazimika pia kutoa chakula chochote kilicho na mafuta sana: samaki waliooka katika juisi yake mwenyewe, nyama ya nguruwe, saladi zenye mafuta. Hata sandwich ya jadi ya siagi ya asubuhi inaweza kudhuru, haswa wakati wa moto.
- Kahawa ni adui anayekufa wa tumbo, kwa hivyo ni bora kuzoea mawazo ya kuachana na kinywaji hiki mapema.
- Bidhaa zote zinazosababisha michakato ya uchachuzi haikubaliki - buns, kvass.
- Kwa bahati mbaya, itabidi usahau pipi nyingi - kwanza kabisa, juu ya chokoleti na halva.
- Tuma bakuli za kina na sahani za nusu sehemu kwenye kabati. Hakuna kesi unapaswa kula hadi dampo. Ni ngumu kwa tumbo mgonjwa kukabiliana na idadi kubwa ya kazi, kwa hivyo kiwango kizuri cha huduma moja ni gramu 250 - 300, tena. Nambari hii ni pamoja na kozi za kwanza na za pili. Pata bakuli ndogo za saladi ambazo hazitashikilia chakula zaidi ikiwa unataka.
- Jifunze kula mara nyingi, kwa sehemu ndogo, mara 6 hadi 8 kwa siku, kila masaa 3. Huna haja ya kuvumilia hisia ya njaa: tumbo halitakushukuru kwa hili.
Mahitaji haya rahisi lazima yatimizwe hata wakati ugonjwa haujisikii kujisikia. Vinginevyo, lishe hiyo inapaswa kufanywa ngumu zaidi, na kwa kuongezea kutibiwa kwa kuzidisha kwa pili.
Menyu ya lishe: kitamu na afya
Inapaswa kusemwa mara moja kwamba lishe kama hiyo ni nzuri katika hatua ya kupunguza ugonjwa. Katika hali ya msamaha, ni bora kufikiria sio juu ya raha ya tumbo, lakini juu ya afya yako. Lakini wakati shambulio limeinuliwa, unaweza kubadilisha menyu yako na chipsi kitamu na salama.
Na gastritis, unaweza kula kila kitu kilichochomwa, kuoka katika oveni, kuchemshwa, na hata (kulingana na kukataa mafuta ya mboga) kitoweo. Kwa hivyo uchaguzi wa chakula ni wa kutosha ili usipate shida na vizuizi. Kwa kweli, itabidi usahau juu ya viazi vya kukaanga … Lakini viazi zile zile zinaweza kupikwa kwa njia zingine tofauti.
Hapa kuna maoni machache ya chakula cha mchana:
- Kwa kiamsha kinywa, nafaka tamu wastani na mboga na matunda ni bora. Unaweza kutengeneza shayiri ya kawaida kwa kuongeza matunda yaliyokaushwa, matunda yaliyokaushwa, au zabibu kwao. Au tengeneza oatmeal baridi kwenye jar na matunda mapya yaliyoongezwa. Ikiwa wewe sio shabiki wa shayiri, unaweza kufikiria mapishi ya jadi ya Kirusi: kwa mfano, kuhusu uji wa semolina wa Guryev na asali na matunda.
- Supu za maji na safi ni kamili kama kozi za kwanza, kwa mfano, supu maarufu ya kitunguu au supu ya kabichi iliyotengenezwa kutoka kabichi safi (lakini kwa njia yoyote kutoka kwa kabichi ya siki!). Lakini kumbuka - hakuna kesi unapaswa kuongeza nyanya au soda ya limao kwenye sahani kama hizo.
Kozi za pili ni tajiri zaidi katika suala hili. Si ngumu kuandaa chakula kutoka kwa bidhaa zinazoruhusiwa kwa gastritis; na muhimu zaidi, kwa mawazo kidogo, sahani hizi hazitajaa mwili tu, bali pia tafadhali na ladha yao nzuri.
- Chop viazi kwenye wedges nyembamba na uziweke kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na foil. Weka safu ya pili ya matiti ya kuku iliyokatwa vizuri. Mimina yai lililopigwa na mchanganyiko wa cream ya chini ya mafuta juu ya kila kitu, na nyunyiza jibini iliyokunwa hapo juu. Kisha funga karatasi ya kuoka vizuri na kipande kingine cha karatasi na upeleke kwenye oveni kwa dakika 40.
- Fanya patties ya nyama ya nguruwe iliyooka. Kwa gastritis, inapaswa kufanywa bila pilipili na, ikiwa inawezekana, chumvi kidogo. Kijiko cha cream ya siki iliyowekwa kwenye kila kipande kitasaidia kufanya ladha iwe imejaa zaidi.
- Tanuri pia ni nzuri kwa samaki ya kupikia. Ladha isiyo ya kawaida inaweza kupatikana kwa kuoka vipande vya samaki kwenye karatasi na mboga.
- Kozi bora ya pili itakuwa kitoweo cha mboga kilichotengenezwa kutoka kwa zukini, viazi, vitunguu na bidhaa zingine zisizo na hatia. Hali kuu sio kuongeza mafuta ya mboga kwake. Mboga hutoa kioevu cha kutosha ili sahani idhoofike kwenye juisi na isiwaka.
- Haraka vipande vya kuku au kalvar kwenye sufuria kavu ya kukaanga, kisha ongeza chumvi, mimina cream ya siki au kefir na, ukiongeza maji, acha ichemke kwa dakika 15 - 20 chini ya kifuniko. Ladha maridadi ya hii, kwa mtazamo wa kwanza, sahani itakushangaza sana.
- Kwa dessert, unaweza kupika maapulo yaliyojaa asali na karanga, iliyooka katika oveni au kwenye sufuria tu.
- Mashabiki wa keki tamu wanaweza kujifurahisha na mikate ya kupendeza. Kuna mapishi mengi ya mikate, mikate ya kuku, mikate na biskuti ambazo hazihitaji kutengeneza chachu. Kwa mfano, unaweza kuoka mikate na kujaza matunda kwenye oveni, tengeneza mana tamu au cream ya siki na maapulo.
Hii ni orodha ndogo tu ya sahani ambazo unaweza na unapaswa kupendeza mwenyewe na gastritis. Jambo kuu sio kusahau hali ya kupikia na kula. Na, kwa kweli, tumia mawazo yako mwenyewe kuunda kazi mpya za upishi.
