Kama sheria, mama wengine wa nyumbani hutofautisha kati ya saladi za makopo zilizoandaliwa kwa msimu wa baridi na zile za "kawaida". Lakini pia kuna saladi ambazo kawaida huliwa mara moja, kwa mfano, vinaigrette inaweza kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye.
Ni muhimu
-
- Vinaigrette ya makopo:
- beets - 125 g;
- sauerkraut - 100 g;
- karoti - 60 g;
- viazi - 60 g;
- vitunguu - 25 g;
- chumvi - 25 g;
- siki 10% - 20 ml.
- Saladi ya karoti:
- apples siki - 200 g;
- karoti - 170 g;
- farasi - 10 g;
- sukari - 100 g;
- chumvi - 80 g;
- siki - 10 ml.
- Saladi ya Sauerkraut:
- sauerkraut - 200 g;
- maapulo - 100 g;
- karoti - 100 g;
- chumvi - 40 g;
- sukari - 40 g
Maagizo
Hatua ya 1
Vinaigrette ya makopo
Osha beets na karoti na chemsha hadi iwe laini. Baridi, futa na ukate kwenye cubes. Osha viazi, ganda, kata ndani ya cubes na suuza chini ya maji ya bomba. Blanch viazi katika maji ya moto kwa dakika 5-6 na uingie kwenye maji baridi. Futa brine kutoka sauerkraut. Chambua na ukate kitunguu. Weka mboga iliyokatwa kwenye bakuli, koroga na uweke kwenye mitungi ya glasi. Sasa andaa brine: punguza chumvi ndani ya maji, weka moto na chemsha. Ongeza siki kwenye mitungi ya mboga na funika na brine inayochemka. Funika na ueneze kwa muda wa dakika 18-20, kisha ung'oa. Hifadhi mahali pazuri. Kabla ya kutumikia, toa brine kutoka kwa vinaigrette na msimu na mafuta ya alizeti, cream ya siki au mayonesi.
Hatua ya 2
Saladi ya karoti
Osha karoti, horseradish na maapulo, peel na wavu kwenye grater iliyosababishwa. Changanya kila kitu vizuri na upange kwenye mitungi ya glasi. Andaa brine. Ili kufanya hivyo, unganisha maji, sukari, chumvi na siki. Kuleta kwa chemsha na kumwaga juu ya saladi. Funika mitungi na vifuniko, panua kwa muda wa dakika 10-15, pinduka, pinduka chini hadi baridi. Hifadhi mahali pazuri.
Hatua ya 3
Saladi ya Sauerkraut
Panga sauerkraut na ubonye sehemu zenye majani ya majani. Maapulo na karoti, osha, peel na wavu kwenye grater iliyosababishwa. Unganisha maapulo, sauerkraut, karoti na uweke vizuri kwenye mitungi. Tengeneza brine na maji, chumvi na sukari. Kuleta kwa chemsha na kumwaga brine moto juu ya saladi. Funika mitungi na vifuniko na sterilize kwa dakika 10-12. Pinduka na uweke mahali penye baridi na giza.
