Muksun ni jogoo wa nishati ya samaki. Nyama yake yenye mafuta huingizwa na mwili wa mwanadamu karibu kabisa na huchaji kwa nguvu. Asidi ya Arachidonic, iliyo kwenye muksun, hukuruhusu kukabiliana na bidii ya mwili. Bromini inaimarisha mfumo wa neva, wakati shaba inasaidia mchakato wa hematopoiesis. Dutu ya madini molybdenum ina meno ya kawaida, kwa sababu huhifadhi fluoride mwilini. Kwa upande wake, pia iko katika muksun, na hairuhusu meno kuoza, lakini inahakikisha kuzuia caries. Kwa kifupi, muksun ni samaki ambaye ni ngumu kuchukua nafasi. Atachukua kiburi cha mahali kwenye meza. Sahani zilizotengenezwa kutoka kwa muksun zitakuwa za kupendeza na za kisasa. Na muksun mwenye chumvi atakuwa mfalme, wote kwenye chakula cha jioni cha familia na kwenye karamu ya chakula cha jioni.
Ni muhimu
-
- Muksun - kilo 1
- Chumvi - gramu 100
- Sukari - kijiko 1
- Pilipili ya chini - vijiko 2
- Dill - kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Hatua ya kwanza ni kuchagua samaki watakaotiwa chumvi. Una bahati ikiwa uliona muksun mpya ikiuzwa. Kwanza, angalia kwa karibu machoni pake. Wanapaswa kuwa mbonyeo, nyepesi na uwazi. Kisha chunguza kwa uangalifu gills. Ikiwa ni nyekundu, basi muksun ni safi. Usinunue samaki safi bila kichwa!
Hatua ya 2
Je! Unachagua muksun waliohifadhiwa? Sheria ni sawa: tunaangalia machoni, tazama chini ya gill, tununua samaki tu na "kichwa juu ya mabega", na ukoko wa barafu ni sawa na laini, sio zaidi ya milimita mbili. Ikiwa mzoga wa muksun umepoteza umbo lake, umeharibika na kuchanuliwa, inamaanisha kuwa ilirudishwa tena na kugandishwa tena. Kataa kununua samaki kama hao.
Hatua ya 3
Muksun alichaguliwa. Kuwa mvumilivu. Ni bora kufuta samaki kwenye jokofu. Masaa 7-9 - na muksun yako itakuwa tayari kwa kuweka chumvi.
Hatua ya 4
Gut muksun. Usichungue mizani. Suuza muksun kwenye maji baridi ili kutoa kamasi kutoka kwa samaki. Pat kavu na kitambaa.
Hatua ya 5
Pima muksun. Andaa viungo vingine kulingana na uzito. Chagua sahani ambayo samaki atatiwa chumvi, lazima iwe sawa kabisa ndani yake.
Hatua ya 6
Kata muksun kando ya kigongo, ugawanye samaki vipande viwili. Jaribu kuharibu filamu nyembamba inayofunika safu ya mafuta kwenye tumbo la muksun.
Hatua ya 7
Ondoa kwa uangalifu tuta kutoka kwa samaki.
Hatua ya 8
Mimina nusu ya chumvi iliyoandaliwa chini ya sahani. Chukua chumvi kubwa kwa chumvi. Chumvi inapaswa kuondoa unyevu kutoka kwa samaki. Chumvi kibichi huyeyuka polepole kwa joto la chini. Atahitaji unyevu, ambao atatoa samaki tu.
Hatua ya 9
Weka muksun na mizani kwenye chumvi.
Hatua ya 10
Nyunyiza nyama ya muksun na sukari na chumvi, pilipili nyeupe au nyeusi. Unaweza kuongeza bizari iliyokatwa mpya ili kuonja.
Hatua ya 11
Funika samaki. Ikiwa una mizoga kadhaa ya muksun, kisha acha gorofa ya samaki ya kwanza, na uweke mzoga mwingine juu ya upande wa nyama.
Hatua ya 12
Funika upande wenye magamba ya muksun na chumvi iliyobaki.
Hatua ya 13
Juu ya muksun, weka uzito ambao unaweza kurekebisha samaki katika msimamo. Mzigo unapaswa kuwa mwepesi ili "usipunguze juisi zote" kutoka kwa muksun.
Hatua ya 14
Tunaacha muksun kwa masaa 24 au 36 mahali pazuri. Wakati wa kuweka chumvi hutegemea saizi ya samaki.
Hatua ya 15
Baada ya masaa 24, chemsha viazi, kata muksun na utumie.
