Kati ya anuwai yote ya dagaa, squid labda ndio inayojulikana zaidi kwa gourmets za Urusi. Sahani na squid hazina idadi: unaweza kuipika kama kivutio, ongeza kwenye saladi, kaanga kwa batter … Kuna chaguzi nyingi. Walakini, kwa sahani yoyote, squid lazima iwe tayari. Safisha kwanza. Hii ni rahisi kufanya.
Ni muhimu
- - mizoga ya squid iliyohifadhiwa,
- - maji ya moto,
- - kuendesha maji baridi.
Maagizo
Hatua ya 1
Wakati wa kununua squid, ni bora kutoa upendeleo kwa squid ambazo hazijachapwa: kama sheria, squid zilizosafishwa tayari zimechomwa, ambayo ni kwamba, zimechomwa moto. Ikipikwa, nyama yao inaweza kuwa ngumu na kavu kuliko squid isiyotibiwa.
Hatua ya 2
Chagua squid na ngozi ya lilac-pink, ikiwezekana kamili, bila mapumziko. Ikiwa ngozi ya squid ni hudhurungi, imepasuka, imechanwa, inamaanisha kwamba mzoga umepunguzwa na kugandishwa mara kadhaa. Ni bora kutochukua bidhaa kama hiyo.
Hatua ya 3
Ondoa mizoga ya squid iliyohifadhiwa kutoka kwenye jokofu, weka kwenye bakuli la kina, acha kwenye joto la kawaida kwa dakika 7-10.
Hatua ya 4
Chemsha maji, mimina maji ya moto juu ya ngisi, shikilia kwa dakika 1 na ukimbie maji. Ngozi ya ngisi itajikunja mara moja.
Hatua ya 5
Suuza nje ya squid chini ya maji baridi, ukiondoa ngozi yoyote iliyobaki kwa mikono yako.
Hatua ya 6
Ondoa insides na gumzo kutoka kwa squid - filamu ya uwazi, ngumu ngumu ambayo hutembea nyuma ya squid, mgongo wake.
Hatua ya 7
Osha tena mzoga wa ngisi tena na upike zaidi kulingana na mapishi.
Hatua ya 8
Unaweza kuhifadhi squid iliyosafishwa kwenye jokofu, ukiwaganda kama inahitajika.