Saira ni samaki mdogo mwenyeji wa Bahari ya Pasifiki ya Kaskazini. Kwa sababu ya usambazaji wake pana na ladha bora, ni ya umuhimu mkubwa kibiashara. Ni nzuri sana wakati wa kuvuta sigara. Lakini kawaida kuna saury ya makopo inauzwa - katika juisi yake mwenyewe, au iliyotiwa mafuta. Inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea na kufanywa kwa saladi ladha.
Saladi iliyowekwa laini ya makopo
Ili kuandaa saladi, utahitaji: 1 can ya saury ya makopo, mayai 3 (ya kuchemshwa), karibu gramu 50 za jibini, karibu gramu 50 za siagi iliyohifadhiwa, kitunguu 1 cha kati, viazi 2 vya kuchemsha, mayonesi, meza 9% siki, chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja.
Chambua mayai na utenganishe viini na wazungu. Katakata kitunguu kilichosafishwa vizuri kwa kisu kikali, funika na siki kidogo na uondoke kwa dakika 10. Weka siagi kwenye freezer kabla ili iwe imara. Grate jibini, viazi zilizokarishwa na wazungu wa mayai kwenye grater ya kati, na viini kwenye grater nzuri.
Fungua bati, chukua vipande vya saury na uviponde na uma kwenye molekuli yenye usawa.
Kabla ya hapo, ni bora kukimbia kioevu ili saladi isigeuke kuwa ya juisi sana.
Weka viazi zilizokunwa chini ya bakuli la saladi, ponda kidogo na uma, chaga chumvi na pilipili, piga brashi na mayonesi. Kisha weka nusu ya yai iliyokunwa juu, gamba. Weka safu ya jibini iliyokunwa juu. Chumvi, pilipili, brashi na mayonesi. Kisha kuweka vitunguu vilivyochaguliwa, bomba. Ondoa mafuta kutoka kwenye freezer, chaga kwenye grater ya kati na uweke juu ya kitunguu. Funika safu ya mafuta na samaki, piga brashi na mayonesi. Weka nusu ya pili ya yai iliyokunwa juu, chumvi kidogo, pilipili, bomba na brashi na mayonesi. Safu ya mwisho ni yai ya yai iliyokunwa. Utafanya saladi nzuri.
Ikiwa unataka, unaweza kupamba uso wa saladi na nusu au robo ya viini vya kuchemsha, mimea.
Saladi rahisi na ya haraka ya saury
Kwa saladi rahisi na ya kitamu, chukua 1 tini ya saury ya makopo, viazi 3-4 za kuchemsha, kitunguu 1 cha kati, kikundi 1 cha vitunguu kijani, mafuta ya mboga, chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Ondoa samaki wa makopo kutoka kwenye jar na ukate vipande vidogo. Chambua viazi zilizopikwa, kata vipande vikali na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta ya mboga. Hamisha vipande vya viazi kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi. Kaanga kitunguu kilichokatwa kilichokatwa kwenye pete nyembamba kwenye skillet ile ile. Kata laini kitunguu kijani. Wakati viazi vya kukaanga na vitunguu vimepozwa, unganisha na vipande vya samaki na vitunguu kijani, chumvi na pilipili na chaga na mafuta ya mboga.
