Mmoja wa wakaazi wa kushangaza wa sakafu ya bahari ni tango la bahari. Sio mmea, kama vile jina linaweza kupendekeza, lakini mnyama wa aina moja na samaki wa samaki - echinoderms. Tango ya bahari ni kiungo katika vitoweo vingi vya Asia.
Tunakua wapi tango la bahari?
Tango la bahari, tango la bahari, tango bahari ni majina yote ya darasa moja la uti wa mgongo. Kuna aina zaidi ya elfu ya matango ya bahari katika maumbile, lakini sio zote zinazoweza kula. Aina ambayo inaweza kuliwa huitwa trepangs. Kimsingi, zinachimbwa katika bahari za Bahari ya Hindi na Pasifiki, na watumiaji wakuu wa trepangs ni nchi za Asia ya Kusini-Mashariki.
Trepangs ni molluscs mviringo ambayo kwa kweli hufanana na matango. Ufanana unaboreshwa na rangi ya hudhurungi-hudhurungi na uwepo wa papillae ya dorsal. Chakula cha matango ya bahari ni plankton na uchafu wa kikaboni, ambao huchuja kutoka mchanga chini ya bahari. Kwa sababu ya ukweli kwamba trepangs wanalazimika kupitisha idadi kubwa ya maji kupitia miili yao, wana mfumo wa misuli ulioendelea ambao unawaruhusu kupungua kwa donge.
Kwenye eneo la Urusi, tango la bahari ya Mashariki ya Mbali huvunwa katika eneo la Primorsky, kwenye Visiwa vya Kuril na Sakhalin.
Kwa sababu ya muundo wa spongy wa trepangs zilizotolewa, ni muhimu kufunika mara moja na chumvi kabla ya kukausha, vinginevyo zitayeyuka tu kwenye jua. Matango ya bahari kavu yameandaliwa kwa usafirishaji. Kwa mamia mengi ya miaka, sahani za trepang zilitumiwa tu kwa meza ya watawala wa China. Uwezo mzuri wa kuzaliwa upya (ikiwa mollusk imekatwa katika sehemu tatu, basi kila sehemu itarejesha kabisa viungo vilivyopotea katika miezi michache) ilitoa sababu za Wachina za kutambua trepang na ginseng, ambayo ni, mzizi wa maisha.
Matumizi ya kupikia
Trepang sasa hutumiwa kama kiungo katika sahani nyingi za Asia. Samakigamba ina vitu vingi muhimu na hufuatilia vitu (zaidi ya arobaini), kwa kuongezea, mkusanyiko wao uko juu zaidi kuliko nyama au samaki, kwa hivyo haishangazi kwamba huko Japani trepanga inachukuliwa kuwa njia moja ya kuongeza maisha. Kwa kuongezea, ulaji wa mara kwa mara wa chakula katika chakula husababisha kupungua kwa hatari ya ugonjwa wa atherosulinosis, utulivu wa shinikizo la damu, na urejesho wa seli za mwili zilizoharibiwa.
Licha ya umuhimu na dhamana yake, trepang yenyewe haina ladha, ingawa wataalam wengine wanadai kwamba nyama ya clam ina ladha fulani. Walakini, sahani nyingi za tango za baharini ni vipande vya tango za baharini zilizopikwa au kukaangwa na michuzi anuwai ya moto na yenye kunukia ili kuonja ladha ya tabia dhaifu ya tango la bahari.
Vyakula vitamu visivyo na ladha kwa ujumla ni tabia ya vyakula vya kifalme vya Wachina. Kwa mfano, viota vya kumeza na mapezi ya papa pia hazina ladha inayoonekana.
Walakini, ukosefu wa ladha iliyotamkwa haizuii trepang kuwa moja ya aina ya chakula ghali na ladha, kwani faida yake ya matibabu inachukua jukumu kuu.
