Nafasi Za Bahari Ya Bahari Ya Bahari Kwa Msimu Wa Baridi: Mapishi Na Picha Kwa Utayarishaji Rahisi

Orodha ya maudhui:

Nafasi Za Bahari Ya Bahari Ya Bahari Kwa Msimu Wa Baridi: Mapishi Na Picha Kwa Utayarishaji Rahisi
Nafasi Za Bahari Ya Bahari Ya Bahari Kwa Msimu Wa Baridi: Mapishi Na Picha Kwa Utayarishaji Rahisi

Video: Nafasi Za Bahari Ya Bahari Ya Bahari Kwa Msimu Wa Baridi: Mapishi Na Picha Kwa Utayarishaji Rahisi

Video: Nafasi Za Bahari Ya Bahari Ya Bahari Kwa Msimu Wa Baridi: Mapishi Na Picha Kwa Utayarishaji Rahisi
Video: BAHARI KUWAKA MOTO NI KATIKA DALILI ZA QIYAMA | HUU NDIO USHAHIDI ULIOKAMILIKA | DUNIA IMEKWISHA 2024, Machi
Anonim

Watu wengi wanajua juu ya mali ya uponyaji ya bahari ya bahari. Berries zake zina carotenes, carotenoids na idadi kubwa ya vitamini. Kwa tabia, matunda ya bahari ya bahari hayapotei faida zao hata baada ya usindikaji, ndiyo sababu mara nyingi huvunwa kwa msimu wa baridi.

Nafasi za bahari ya bahari ya bahari kwa msimu wa baridi: mapishi na picha kwa utayarishaji rahisi
Nafasi za bahari ya bahari ya bahari kwa msimu wa baridi: mapishi na picha kwa utayarishaji rahisi

Faida za bahari ya bahari

Bahari ya buckthorn inajulikana tangu nyakati za zamani na imetajwa katika vitabu vya kitabibu vya Kichina na maandishi katika Tibet. Kwa bahati mbaya, katika Zama za Kati, beri hii ya muujiza ilisahau.

Huko Urusi, bahari buckthorn ilipandwa katika Bustani ya mimea ya St.

Wakati madaktari walipogundua mali ya miujiza ya mmea huu, kulikuwa na "boom ya bahari ya bahari" nchini. Ilitokea katika miaka ya 80 ya karne iliyopita. Kwa kushangaza, mafuta ya bahari ya bahari yalikuwa uhaba halisi, na foleni kubwa zilipangwa katika maduka ya dawa kununua dawa hii ya "uchawi" kulingana na maagizo maalum kutoka kwa daktari.

Picha
Picha

Matunda ya bahari ya bahari ya bahari yana kiasi kikubwa cha vitamini C (zaidi ya limau), kikundi chote cha vitamini B, K, P, PP na E.

Bahari ya bahari ina mambo 15 ya kuwaeleza:

  • kalsiamu;
  • sodiamu;
  • manganese;
  • chuma;
  • magnesiamu;
  • aluminium;
  • silicon;
  • titani na wengine.

Matunda yana beta-carotene, asidi ya kikaboni, sterols, flavonoids, alkaloids, phospholipids, leukoanthocyanins, asidi phenolic, serotonin, inoside, rutin, choline, betaine, coumarins, vitu vya pectini.

Yote hii inamaanisha kwamba bahari buckthorn ni beri iliyoshtakiwa na vitu vyenye thamani zaidi kwa afya na uzuri. Inatosha gramu 100 za matunda safi au maji ya bahari ya buckthorn kwa mwili kupokea kiwango cha kila siku cha virutubisho muhimu kwake.

Matunda ya bahari ya bahari huondoa uchochezi, kutibu kuchoma, kukuza urejesho wa seli za ini, kuimarisha kinga na kueneza mwili na vitamini.

Kwa kujumuisha bahari ya bahari kwenye menyu yako, unaweza kutuliza viwango vya cholesterol ya damu.

Katika dawa za kiasili, mafuta ya bahari ya bahari ni maarufu sana. Inatumika kutibu vidonda anuwai vya ngozi:

  • kupunguzwa;
  • kuchoma;
  • baridi kali;
  • vidonda vya kitanda;
  • nyufa.

Wakati wa kuvuna buckthorn ya bahari

Berries ya bahari iliyoiva ina rangi ya rangi ya machungwa. Matunda kawaida huiva mwishoni mwa msimu wa joto - vuli mapema. Uvunaji sio kazi rahisi.

Shina la matunda ya matunda huunganishwa vizuri na ngozi na matunda huvunjika kwa urahisi, na miiba huumiza ngozi na kufanya iwe ngumu kuvuna.

Berries huwacha matawi kwa kweli, na kwa hivyo kuyakusanya moja kwa moja ni kazi ndefu na ya kupendeza. Kuna njia kadhaa za kuvuna bahari ya bahari.

Ikiwa una mpango wa kufungia matunda, itakuwa rahisi zaidi kukata matawi na matunda, kuiweka kwenye freezer, na baadaye itakuwa rahisi kutenganisha matunda yaliyohifadhiwa kutoka kwenye matawi. Walakini, katika kesi hii, unahitaji kuwa mwangalifu, vinginevyo kuna hatari ya kuharibu mti.

Njia ya pili ya kuvuna bahari ya bahari ni matumizi ya vifaa maalum. Kuna uvumbuzi mwingi wa kupendeza wa matunda rahisi ya "kuokota" kutoka kwa matawi.

Moja ya vitu rahisi na vinavyopatikana kwa urahisi ni mkono wa kawaida wa meza na vidonge vilivyokunjwa kwa urahisi.

Unaweza pia kukata bahari ya bahari na shears za bustani au uichukue kwa uangalifu kwa mikono yako.

Kumbuka, juisi ya bahari ya bahari inaweza kukasirisha ngozi, kwa hivyo hakikisha kufanya kazi na glavu.

Berries huvunwa kutoka juu hadi chini kabisa ya tawi.

Njia za kuvuna matunda kwa msimu wa baridi

Kwa majira ya baridi, bahari ya bahari huvunwa kwa njia tofauti. Compotes, vinywaji vya matunda, viazi zilizochujwa, foleni, kuhifadhi, divai na mafuta hufanywa kutoka kwake.

Ili kuongeza uhifadhi wa sifa za faida za bahari ya bahari, matunda yake lazima yavunwe kabisa. Kufungia ni chaguo bora. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchagua kwa uangalifu matunda kutoka kwa majani na takataka, uziweke kwenye mifuko au vyombo vya plastiki na uvihifadhi kwenye freezer.

Picha
Picha

Kwa miezi kadhaa, matunda yanaweza kuhifadhiwa nje kwenye baridi bila kuyaondoa kwenye matawi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kukata matawi mchanga pamoja na matunda na kuyining'iniza kwenye chumba kilicho na joto linalodumishwa la 0 hadi +4 ° С. Katika fomu hii, matunda hayapotei faida zao na inaweza kutumika kama inahitajika.

Ili beri isimame hadi chemchemi, inafaa kuinyunyiza na sukari moja hadi moja na kuiweka kwenye jokofu. Bahari ya bahari iliyoandaliwa kwa njia hii inabaki ladha yake na ni kamilifu kama nyongeza inayofaa kwa keki, nafaka, na jibini la jumba.

Kwa njia ifuatayo, unaweza kuandaa beri nzima au iliyokunwa na sukari. Ili kufanya hivyo, matunda safi yaliyoiva yanahitaji kuchomwa moto au kung'olewa na blender, ongeza sukari, mimina kwenye mitungi iliyosafishwa na funga na vifuniko. Kilo 1 ya matunda utahitaji kilo 1-1.5 ya sukari. Hifadhi dawa ya ladha ya bahari ya bahari mahali kavu, baridi na giza. Kwa sababu ya sukari kubwa, puree ya bahari haina kuzorota kwa muda mrefu.

Matunda ya bahari ya bahari yanaweza kukaushwa. Kwa maandalizi kama haya, utahitaji matunda yote. Wanahitaji kutatuliwa, kuoshwa, kukaushwa na kutandazwa kwa safu nyembamba hata kwenye tray au uso wowote usawa. Ikiwa unataka kuharakisha mchakato wa kukausha, tumia kavu maalum ya umeme kwa matunda na mboga.

Bahari ya bahari pia inaweza kukaushwa katika oveni ya kawaida. Jambo kuu sio kukausha matunda, vinginevyo hawatapoteza ladha tu, bali pia sifa muhimu.

Kwanza, unahitaji kuweka utawala wa joto hadi digrii 35-40, kisha baada ya masaa matatu uiongezee hadi digrii 60. Fungua tanuri kidogo ili kuruhusu kufurika kwa maji.

Baridi matunda yaliyomalizika ya bahari ya bahari na uondoke kwa siku kadhaa kwenye chombo kilicho wazi, kisha uinyunyize kwenye mifuko au mitungi na vifuniko.

Jam ya bahari ya buckthorn

Viungo:

- matunda ya bahari ya bahari - kilo 1;

- sukari - 1, 250 kg;

- maji - 1, 3 l.

Panga matunda na safisha, funika na sukari na upike kwenye moto mdogo. Baada ya kuyeyusha sukari, ongeza moto, na koroga misa ya beri mara kwa mara, upika hadi upole.

Mimina jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi safi na usonge vifuniko.

Mchanganyiko wa bahari ya bahari

Viungo:

- bahari ya bahari - 300 g;

- sukari - 400 g;

- maji - 1 l.

Kwa compote, ni bora kuchukua matunda kidogo ambayo hayajaiva. Panga matunda vizuri, safisha na maji baridi na utupe kwenye colander. Kisha kausha matunda kwenye kitambaa.

Kisha weka bahari ya bahari kwenye mitungi iliyosafishwa kwa karibu 2/3 ya ujazo wao.

Andaa syrup kutoka sukari na maji. Mimina matunda na siki moto karibu juu ya mitungi na upake kwenye sufuria na maji ya moto. Wakati wa kula nyama kwa makopo ya lita 0.5 ni dakika 10, na kwa makopo ya lita 1 - dakika 15.

Piga compote iliyokamilishwa na vifuniko na uhifadhi mahali pazuri.

Asali ya bahari ya bahari

Viungo:

- matunda ya bahari ya bahari - kilo 1;

- asali - 1 kg.

Saga asali na bahari ya bahari hadi laini na blender na uweke mitungi safi ya glasi.

Chaguo hili la kupikia hukuruhusu kuokoa karibu vitu vyote muhimu vya bahari ya bahari.

Juisi ya bahari ya bahari

Viungo:

- matunda ya bahari ya bahari - kilo 1;

- maji ya kuchemsha kwenye joto la kawaida - 0.8 l.

Suuza buckthorn ya bahari, ponda na kuponda kwa mbao, ongeza maji. Baada ya dakika 15-20, changanya misa inayosababishwa vizuri, punguza juisi, mimina kwenye chupa na sterilize.

Jam dhaifu ya bahari ya buckthorn

Viungo:

- matunda makubwa ya bahari ya bahari ya bahari - kilo 1;

- sukari - 1.5 kg.

Osha matunda yaliyokaushwa, ponda kwa mikono na kuponda mbao au piga kwenye processor ya chakula hadi iwe laini.

Funika mchanganyiko wa beri na sukari na uchanganya kwa upole. Acha kwa dakika 40-60 hadi sukari itakapofutwa kabisa, kisha koroga tena.

Weka jamu safi ndani ya mitungi iliyosafishwa na ujazo wa lita 0.5 - 1, ongeza sukari juu, kwenye safu ya cm 1. Hii ni muhimu ili jam ihifadhiwe kwa muda mrefu na haina uchungu. Funga mitungi na vifuniko safi vya plastiki na uvihifadhi kwenye basement. Kwa fomu hii, jam ya bahari ya bahari inaweza kuhifadhiwa hadi miaka miwili.

Kidokezo cha kusaidia: ndani ya matunda ya juisi kuna mfupa mgumu, usio na ladha. Inaweza kuchukuliwa ndani na ina mafuta yenye faida na kufuatilia vitu. Mara moja ndani ya mwili, inachukua vitu vyenye madhara na kawaida huileta nje. Ikiwa hupendi mbegu, unaweza kuzisaga, basi jam hiyo itakuwa dhaifu zaidi katika uthabiti.

Picha
Picha

Apple - bahari buckthorn jam

Viungo:

- matunda ya bahari ya bahari - 500 g;

- maapulo 3 ya kijani;

- sukari - 600 g;

- mdalasini, vanillin - kuonja.

Panga matunda ya bahari ya bahari na uongeze maji ili kuondoa takataka ndogo. Tupa buckthorn ya bahari kwenye colander, na kisha mimina kwenye bakuli la enamel (bonde kubwa au sufuria).

Funika matunda na sukari na uchanganya vizuri. Acha kusisitiza kwa masaa 1-1, 5, matunda yanapaswa kuwa juisi.

Osha maapulo, peel na ukate kwenye cubes. Weka buckthorn ya bahari juu ya moto na ongeza maapulo yaliyokatwa. Kupika juu ya moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 20-30.

Weka kando jam, poa kidogo na saga mchanganyiko wa joto na blender ya kuzamishwa hadi iwe laini.

Kisha ongeza vanillin na mdalasini kwa matunda na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 15-20.

Kuangalia utayari wa bidhaa, unahitaji kuchukua jamu kidogo kwenye kijiko na kuitia kwenye sufuria. Ikiwa jam haina kuenea, basi iko tayari.

Panua jam moto kwenye mitungi isiyozaa, funga kwa vifuniko na funika na kitambaa mpaka itapoa kabisa.

Mafuta ya bahari ya bahari

Mafuta ya bahari ya bahari ya nyumbani ni tofauti kidogo na mafuta ya kiwandani, lakini sio duni kwake kwa sifa nzuri.

Ili kuitayarisha, unahitaji kusaga bahari ya bahari na itapunguza juisi kutoka kwa mchanganyiko unaosababishwa. Juisi inayosababishwa huchujwa na kushoto ili kusisitiza. Baada ya muda, filamu ya mafuta hutengenezwa juu ya uso, lazima ikusanywe katika sahani tofauti.

Massa iliyobaki lazima ikauke, ikatwe na kujazwa na mafuta ya mboga iliyosafishwa.

Baada ya siku 3-5, safu ya machungwa huunda juu ya uso, lazima ikusanywe na kujazwa na sehemu nyingine ya keki mpya. Rudia utaratibu huu mara 4 mpaka mafuta yageuke rangi ya rangi ya machungwa.

Mafuta ya bahari ya bahari (mapishi rahisi)

Kusaga matunda kwenye blender au saga vizuri na chokaa cha mbao. Ongeza mafuta ya bikira ya ziada na uondoke mahali penye giza kwa siku 3-4.

Kisha, kupitia ungo au chachi, tenga mabaki mazito, na uhifadhi juisi inayosababishwa kwenye chombo cha glasi. Hii ni mafuta ya bahari ya bahari, yaliyotengenezwa na mikono yako mwenyewe.

Jelly buckthorn jelly

Viungo:

- juisi ya bahari ya bahari - lita 2;

- sukari - 1 kg.

Changanya matunda na sukari na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 15-20. Hamisha jamu kwenye mitungi iliyosafishwa na funga na vifuniko vya chuma. Weka baridi.

Puree "Furaha ya bahari ya bahari"

Katika msimu wa baridi, puree ya bahari ya bahari hutumiwa kama nyongeza ya chai, michuzi anuwai na dessert.

Viungo:

- matunda ya bahari ya bahari - kilo 1;

- sukari - 700 g;

- maji - 100 ml.

Mimina maji kwa matunda, pasha misa ya beri hadi + 60 ° С na kisha usugue kwa ungo. Ongeza sukari, changanya kwa upole na upike + 90 ° C kwa dakika 5 - 7. Weka puree iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyosafishwa na moto na usonge.

Puree "Bahari ya buckthorn + Hawthorn"

Viungo:

- matunda ya bahari ya bahari ya mashed - kilo 1;

- hawthorn iliyosafishwa - 650 g;

- sukari - 700 g.

Panga matunda ya bahari ya bahari ya bahari vizuri, osha katika maji baridi, mimina kwenye colander na uacha maji yacha. Kisha piga berries kupitia ungo mzuri. Blanch matunda ya hawthorn kwa dakika 2-3, kisha uwape kupitia grinder ya nyama.

Changanya matunda yaliyokunwa na sukari. Changanya molekuli inayosababishwa na upike kwa 70 ° C kwa dakika 3-5. Panga kwenye mitungi yenye moto iliyosafishwa. Wakati wa utaftaji: makopo 0, 5 lita - dakika 20, lita 1 - dakika 30. Piga puree iliyokamilishwa na vifuniko vya chuma kwa ajili ya kuweka makopo.

Kanuni za kuhifadhi nafasi zilizoachwa wazi za bahari ya buckthorn

Katika chumba cha kuhifadhi nafasi zilizo wazi za bahari, joto linapaswa kuwekwa ndani ya digrii 2-6 za Celsius. Baridi kidogo haitadhuru chakula cha makopo, lakini joto linaweza kusababisha kuchacha na kuharibu vifaa vya kazi.

Ni bora kuhifadhi nafasi zilizo wazi katika chumba giza; kwa nuru, wanaweza kubadilisha ladha na rangi.

Unyevu kupita kiasi unaweza kusababisha vifuniko vya chuma kwenye makopo kutu.

Hali bora ya kuhifadhi matunda:

  • ukavu;
  • giza;
  • baridi.

Njia yoyote ya kuvuna buckthorn ya bahari utakayochagua, mwishowe utapata tiba nzuri ya miujiza ya kuimarisha kinga na kueneza mwili na vitamini. Katika msimu wa baridi, bahari ya bahari haitaimarisha nguvu zako tu, bali pia itasaidia katika mapambano dhidi ya homa na magonjwa ya virusi.

Ilipendekeza: