Paella imeandaliwa kwa njia kadhaa. Kuna maoni kwamba dagaa lazima iwepo kwenye sahani hii, lakini paella ya kwanza ilipikwa na nyama ya kuku. Ilitokea wakati wa Vita vya Punic. Ili kukutana na mgeni muhimu, sahani iliandaliwa, ambayo ilikuwa mchanganyiko wa nyanya, mchele, vitunguu na kuku. Paella alipata jina lake kutoka kwa sahani zilizotumiwa kwa utayarishaji wake - paella. Tutakuambia kwa undani zaidi juu ya mapishi ya kawaida ya kupikia sahani ya Uhispania.
Ni muhimu
- - 500 ml mchuzi wa kuku
- - 4 nyanya za makopo
- - 4 miguu ya kuku
- - glasi 1 ya mchele
- - 1 kichwa cha vitunguu
- - 2 pilipili tamu
- - paprika ya ardhi
- - chumvi
- - vitunguu
- - mafuta ya mizeituni
Maagizo
Hatua ya 1
Kata miguu ya kuku kwa nusu. Kaanga nyama hiyo kwenye mafuta ya mzeituni hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza kitunguu kilichokatwa na vitunguu kwa yaliyomo kwenye sufuria. Changanya kila kitu vizuri.
Hatua ya 2
Mara kitunguu ni dhahabu, ongeza nyanya zilizokatwa na kung'olewa na vipande nyembamba vya pilipili ya kengele kwa kuku. Chemsha sahani kwa dakika 5-10 juu ya moto mdogo.
Hatua ya 3
Inahitajika kupika mchanganyiko wa mboga na nyama ya kuku hadi unyevu uweze kabisa. Msimu viungo vyote na chumvi na pilipili. Ongeza paprika ya ardhi ili kuonja.
Hatua ya 4
Hatua ya mwisho katika kuandaa paella ni kuongeza mchele uliopikwa tayari. Kwanza, sahani hupikwa juu ya moto mdogo, na mwisho wa kupikia huongezwa ili viungo vyote vifunikwa na ganda la kukaanga.
