Seabass, au mbwa mwitu wa baharini, ni maarufu sana katika nchi za Mediterania. Imeoka katika oveni, kukaanga kwenye grill, iliyochomwa kwenye boiler mara mbili. Mchakato wa kupikia samaki hii hauitaji muda mwingi na hata mpishi wa novice anaweza kuishughulikia. Walakini, mtu anapaswa kuzingatia ukweli kwamba besi za bahari zina ladha dhaifu, ambayo ni muhimu kutosumbua au kuharibu na idadi kubwa ya viungo na mimea.
Ni muhimu
mzoga 1 wa besi za baharini; - 1/2 limau; - iliki; - 2 karafuu ya vitunguu; - 50 g siagi; - 80 g ya mafuta; - basil, oregano, thyme, pilipili nyeupe kuonja; - chumvi kuonja. Kwa mchuzi: - 1 nyanya; - tango 1; - 1 kichwa cha vitunguu nyekundu; - 1 tsp haradali ya dijon; - 4 tsp mchuzi wa soya; - chumvi, pilipili kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua mzoga wa samaki wa baharini, suuza maji baridi ya bomba. Ikiwa haijatokwa na maji, toa mizani, mapezi, mkia, kichwa, gill na matumbo. Suuza vizuri lakini kwa upole tena katika maji baridi ya bomba. Ruhusu kioevu cha ziada kukimbia na kukausha kavu na kitambaa cha karatasi. Weka kando kwenye bakuli na nyunyiza maji ya limao pande zote. Piga na chumvi.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu ili kuandaa kujaza samaki. Suuza iliki, limau na vitunguu vilivyochapwa kwenye maji ya bomba. Ruhusu kioevu cha ziada kukimbia. Kata laini vitunguu na parsley. Ondoa upole zest kutoka kwa limao ili usiumize vidole vyako na grater nzuri. Changanya viungo vilivyosababishwa kwenye bakuli ndogo. Ongeza vijiko kadhaa vya mafuta, basil, oregano, thyme na pilipili nyeupe. Koroga. Punga mzoga wa bafu baharini kwa urefu wake wote na mchanganyiko ulioandaliwa.
Hatua ya 3
Siagi ya joto na mafuta kwenye sufuria ya kukausha. Panga samaki na kaanga pande zote mbili hadi kupikwa. Jaribu kukaanga mzoga wa bass ya bahari diagonally kutoka kingo kwenye sufuria ya kukaanga. Kwa hivyo, samaki aliyemalizika atakuwa na pambo nzuri iliyochomwa.
Hatua ya 4
Ili kuandaa mchuzi wa samaki katika maji baridi ya bomba, safisha nyanya, tango, peeled kitunguu nyekundu. Weka nyanya kwenye bakuli ndogo na ya kina. Mimina maji ya moto na ngozi. Kata nyanya ndani ya cubes ndogo. Chop tango na vitunguu nyekundu ndani ya cubes ndogo pia. Tofauti, kwenye bakuli, unganisha viungo vilivyoangamizwa, haradali ya Dijon, mchuzi wa soya, chumvi na pilipili. Changanya kabisa.
Hatua ya 5
Weka seabass iliyopikwa kwenye sinia ya kuhudumia. Juu na mchuzi. Kutumikia na viazi zilizochujwa au viazi zilizokaangwa kwenye oveni, mboga za kukaanga na divai nyeupe kavu.
