Maziwa yaliyonunuliwa dukani hayataacha safu ya juu ya cream ambayo inaweza kutumika kutengeneza cream ya sour. Maziwa yaliyonunuliwa hutengenezwa kwa njia maalum ili isijitenge. Vile vile hutumika kwa cream iliyowekwa tayari. Ikiwa unataka kujaribu cream ya siki iliyotengenezwa nyumbani, basi nunua cream ya rustic.
Ni muhimu
-
- maziwa ya nchi;
- cream ya rustic;
- kefir;
- mtindi wa asili;
- asidi ya limao;
- gelatin
Maagizo
Hatua ya 1
Msimu cream na mtindi. Friji jar ya maziwa yenye mafuta usiku mmoja. Asubuhi, ongeza cream nzito juu na uhamishie kwenye jar nyingine ya glasi. Ongeza vijiko kadhaa vya mtindi na uweke mahali pa joto, kama vile kwenye kaunta ya jikoni.
Hatua ya 2
Baada ya siku, cream yako kwenye mtungi ikawa chachu na stratified. Ondoa safu ya juu nene ya cream ya sour na tumia whey kwenye pancake.
Hatua ya 3
Ferment cream na kefir. Koroga cream na vijiko vichache vya kefir ya kioevu. Weka jar mahali pa joto kwa siku. Cream iliyochacha iligawanywa kuwa cream ya siki na whey. Futa kioevu, na weka cream ya siki kwenye jokofu.
Hatua ya 4
Cream sour cream. Acha jar ya maziwa ya nchi tajiri jikoni kwa siku chache. Inategemea joto na yaliyomo kwenye maziwa. Wakati safu ya juu ya cream iliyokaa imebadilika, mara moja weka jar kwenye jokofu ili cream ya sour iwe imeiva kabisa. Siku moja baadaye, utapata cream ya asili ya siki, ambayo unaweza kuondoa kutoka kwa uso na kijiko.
Hatua ya 5
Creamy sour cream na maziwa. Chemsha maziwa na uache kupoa. Changanya kiasi sawa cha cream na maziwa ya joto kwenye jarida la glasi na uondoke kwenye kaunta ya jikoni kwa masaa machache. Wakati umati wa maziwa umetengwa, shida kupitia cheesecloth na jokofu.
Hatua ya 6
Bidhaa ya maziwa sawa na cream ya sour. Mimina maji baridi juu ya gelatin na uiruhusu uvimbe. Weka moto na uifute kabisa, tupa nafaka kadhaa za asidi ya citric. Poa. Changanya suluhisho linalosababishwa na cream na jokofu. Unapata misa nene, siki, inayokumbusha cream ya sour. Inafaa sana kwa kutengeneza cream ya siki.
