Ikiwa unataka kupika kebab isiyo ya kawaida ya haraka, ya kunukia na ya kitamu, chukua ini ya kuku ya zabuni. Ladha ya sahani hii itakushangaza wewe na wale ambao utawatibu na kitamu hiki. Chagua kichocheo cha kebab kinachofaa ladha yako bora, kiweke moto au kama kivutio kizuri.
Ni muhimu
- Mapishi ya ini ya kuku ya kebab na figili
- - gramu 700 za ini ya kuku;
- - ¾ kikombe cha maziwa yenye mafuta kamili;
- - matawi 8 ya Rosemary;
- - vijiko 2 siagi isiyotiwa chumvi;
- - 4 radishes ndogo;
- - kijiko 1 maji safi ya limao
- Kuku ya ini kwenye skewer kwenye mchuzi wa asali
- - gramu 500 za ini iliyo tayari ya kuku;
- - ½ kikombe cha mchuzi wa soya;
- - kijiko 1 cha mizizi safi ya tangawizi iliyokunwa vizuri;
- - Vijiko 2 vya asali ya kioevu;
- - kijiko 1 cha siki ya balsamu;
- - vipande 24 vya bakoni;
- - skewer 12 za mianzi
- Kebabs za ini na mavazi ya limao
- - gramu 500 za ini ya kuku;
- - pilipili ya chumvi;
- - Vijiko 2 majani safi ya cilantro;
- - vijiko 2 vya shallots zilizokatwa;
- - kijiko 1 cha pilipili nyekundu iliyokatwa;
- 1/3 kikombe kilichokamuliwa maji ya limao
- - ¼ kikombe cha mchuzi wa soya
- Rumaki
- - gramu 250 za ini ya kuku;
- 1/4 kikombe mchuzi wa soya
- - kijiko 1 cha mizizi safi ya tangawizi iliyokatwa vizuri;
- - Vijiko 2 vya sukari nyepesi;
- 1/2 kijiko cha unga wa curry
- - chestnuts 24 za maji ya makopo;
- - vipande 12 vya bakoni, kata kwa nusu;
- - 24 meno ya mbao.
Maagizo
Hatua ya 1
Mapishi ya ini ya kuku ya kebab na figili
Figili iliyokaangwa? Ndio! Shangaza hata kaaka ya kupambanua zaidi na sahani hii ya kushangaza. Mchakato wa ini: kata katikati, kata vipande vya kutia shaka, suuza na loweka kwenye maziwa kwa saa 1. Mimina maziwa, piga ini kavu na paka chumvi na pilipili. Kata radish katika vipande nyembamba. Ondoa majani kutoka kwa majani ya rosemary. Kamba ya ini na figili kwenye matawi, ukibadilishana kati ya vipande. Sunguka siagi kwenye skillet pana na kaanga skewers. Ini hupika haraka sana, dakika 5-6 pande zote mbili. Mara tu inapogeuka dhahabu nje, na juisi wazi itasimama kutoka kwake, toa kebabs kutoka kwa moto na uweke sahani. Futa mafuta kwenye sufuria, changanya na maji ya limao na mimina juisi inayosababisha juu ya ini.
Hatua ya 2
Kuku ya ini kwenye skewer kwenye mchuzi wa asali
Kata ini iliyoandaliwa kwa nusu, kavu na uweke kwenye marinade ya kebab iliyotengenezwa na mchuzi wa soya mchanganyiko, asali, siki na tangawizi. Marini ini kwa dakika 20-30. Kata vipande vya bakoni katika vipande 2-3. Loweka vijiti vya mianzi kabla. Kamba pembeni ya bacon, kisha kipande cha ini na tena makali ya bacon, na kisha tena ini. Rudia hadi kuwe na nusu ya ini 5-6 kwenye skewer. Maliza na viungo vilivyobaki. Grill kwa dakika 5-7 kwenye grill iliyowaka moto au grill ya makaa.
Hatua ya 3
Kebabs za ini na mavazi ya limao
Kivutio hiki lazima iitwe ini ya kukaanga kwenye mishikaki, na ikiwa unataka, unaweza kufanya bila mishikaki kabisa. Walakini, inaonekana nadhifu na ya kupendeza zaidi kwenye vijiti vya mianzi. Anza kwa kutengeneza mavazi. Kata majani ya cilantro vizuri, changanya na maji ya limao, mchuzi, vipande vya pilipili, ambayo huondoa mbegu kwa uangalifu - chanzo cha capsaicin moto na vitunguu. Friji kwa dakika 15-20. Kamba ya ini kwenye skewer na grill. Kutumikia na mchuzi mkali.
Hatua ya 4
Rumaki
Rumaki ni vitafunio vyenye mtindo mara nyingi huhudumiwa kwenye sherehe za Hollywood. Hizi ni kebabs ndogo sana, zilizotengenezwa kutoka kwa kipande kimoja cha ini. Unganisha mchuzi wa soya, tangawizi, sukari, na unga wa curry. Weka chestnuts ya ini na maji kwenye mchanganyiko. Marinate kwenye jokofu kwa saa moja. Preheat tanuri hadi 180C. Weka kipande cha ini na chestnut 1 kwenye ukanda wa bacon, funga bacon na salama na dawa ya meno iliyowekwa ndani ya maji. Weka roumac kwenye karatasi ya kuoka. Oka kwa dakika 10-12. Kutumikia joto na michuzi ya viungo.
