Nyama ya kuku ina mashabiki wengi, kwa sababu ni bidhaa ya kitamu sana na yenye afya, ambayo unaweza kuandaa sahani nyingi tofauti. Na kuku iliyooka katika oveni kwa jadi inachukuliwa kama mapambo bora kwa meza ya sherehe.
Ni muhimu
-
- Nyama ya kuku iliyooka:
- Vijiti 4 vya kuku;
- Kitunguu 1;
- 0.5 l. maziwa;
- 100 g jibini;
- 3 tbsp. l. unga;
- siagi;
- 1 tsp haradali;
- 250-300 gr. mchicha;
- chumvi;
- viungo.
- Kuku na mchele:
- kuku;
- 300 gr. ini ya kuku;
- glasi ya mchele;
- 100 g uyoga;
- Vitunguu 3 vidogo;
- parsley;
- chumvi
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
- Kuku iliyojaa:
- kuku;
- 100 g champignon;
- 100-150 gr. krimu iliyoganda;
- limao;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- chumvi
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Nyama ya kuku iliyooka. Chop vitunguu laini na kaanga kwenye siagi. Ongeza mchicha uliokatwa, funika skillet na simmer kwa muda wa dakika 5. Suuza kitambaa cha kuku, toa filamu, msimu na chumvi na pilipili, ongeza viungo kadhaa vya kuonja na kuweka kwenye sahani ya kuoka. Juu na vitunguu vya kukaanga na mchicha. Sunguka vijiko viwili vya siagi kwenye sufuria, ongeza unga ndani yake, koroga vizuri, na kisha mimina maziwa. Pika mchanganyiko, ukichochea kila wakati, hadi unene, kisha uondoe kwenye moto na ongeza haradali. Koroga vizuri na mimina juu ya kitambaa. Nyunyiza na jibini iliyokunwa juu. Bika nyama kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 25-30.
Hatua ya 2
Kuku na mchele. Kaanga vitunguu vya kung'olewa vizuri kwenye alizeti au mafuta, kisha ongeza ini ya kuku iliyokatwa na chemsha hadi ipikwe. Kaanga uyoga uliokatwa vizuri kando. Pika mchele, ongeza chumvi, na ongeza ini, uyoga, iliki iliyokatwa, na msimu na pilipili nyeusi na changanya vizuri. Jaza kuku iliyoosha na kavu na mchanganyiko. Shona na kuoka katika oveni hadi hudhurungi ya dhahabu, mara kwa mara ukimimina mafuta yaliyotengwa.
Hatua ya 3
Kuku iliyojaa. Suuza kuku vizuri, kata mabawa na ngozi ngozi kwa uangalifu kwa ndege, kuwa mwangalifu usikate au kuiharibu. Ondoa nyama yote kutoka mifupa na ukate laini. Suuza uyoga, ganda na ukate vipande vidogo. Changanya nyama iliyokatwa na uyoga, chumvi na pilipili (unaweza kuongeza kitoweo kwa upendao), punguza juisi kutoka kwa wedges kadhaa za limao, ongeza vitunguu saga. Koroga molekuli inayosababishwa kabisa na jokofu kwa masaa 2-3. Wakati mchanganyiko umeingizwa, jaza ngozi ya kuku nayo na ushone ikiwa ni lazima. Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na uweke ndege, ueneze na cream ya sour. Oka kwa 200 ° C, mara kwa mara ukimimina juisi inayotoka.
