Mashabiki wa mabawa ya kuku yenye kunukia, yenye crispy mara nyingi huchanganyikiwa na wazo kwamba sahani hii haiwezi kuitwa kuwa na afya, kwa sababu imepikwa kwa mafuta moto, na hatari zake za kiafya zinajulikana. Walakini, upikaji wa mafuta ya kina ni chaguo; sahani kama hiyo inaweza kutayarishwa na mafuta kidogo ikiwa mabawa yameoka kwenye oveni.
Mabawa manukato kwenye oveni
Kwa bawa ya manukato na manukato ambayo hupenda kama mabawa maarufu ya Nyati, utahitaji:
- karafuu 3 za vitunguu;
- Vijiko 2 vya mafuta;
- Vijiko 3 vya siki ya apple cider;
- kijiko 1 cha paprika;
- kijiko 1 cha mchuzi wa Worcester
- vijiko 2 vya chumvi;
- Vijiko 3 vya asali ya kioevu;
- kilo 1 of za mabawa ya kuku.
Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Kuchanganya na mafuta, siki, paprika, mchuzi wa Worcestershire, na asali. Kata kila mrengo kwa nusu kwenye pamoja, suuza chini ya maji na bomba kavu. Weka kwenye marinade ya asali, kaza bakuli na kifuniko cha plastiki na jokofu kwa masaa 1-2.
Ni rahisi kusafirisha chakula sio tu kwenye bakuli au chombo, lakini pia kwenye mifuko myembamba na kitango cha zip.
Preheat oven hadi 180C. Ondoa mabawa kutoka kwa marinade na uwaweke kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi ya kuoka. Bika mabawa kwa dakika 30, kisha futa mafuta yoyote ya ziada na nyunyiza mabawa na marinade iliyobaki ya asali. Ongeza moto hadi 200 ° C na uoka mabawa kwa dakika nyingine 30, ukigeuza mara kwa mara ili wote kufunikwa na baridi kali na tamu.
Kijadi, mabawa haya hutumiwa na cream ya siki, vitunguu na mchuzi wa jibini la samawati.
Mabawa ya zafarani
Rangi nzuri, tajiri ya dhahabu na harufu ya kupendeza ya mabawa haya hutolewa na viungo vya "kifalme" vya kupendeza - zafarani. Utahitaji:
- kilo 1 ya mabawa ya kuku;
- Vijiko 2 vya mafuta;
- Vijiko 2 vya siagi laini;
- ¼ kijiko cha zafarani;
- limau 1;
- chumvi na pilipili nyeusi mpya.
Joto la oveni hadi 220C. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kushikamana. Weka rack ya kuoka juu ya foil. Sunguka siagi kwenye sufuria ndogo juu ya moto mdogo, ongeza mafuta na kuongeza safroni, punguza maji ya limao. Kupika, kuchochea mara kwa mara kwa dakika 2-3. Chumvi na pilipili.
Suuza mabawa chini ya maji ya bomba, kauka kabisa na uweke juu ya rafu ya waya. Kutumia brashi ya silicone, piga mafuta ya zeri ya limao juu ya kuku. Choma kwa dakika 20, kisha ondoa karatasi ya kuoka, futa mafuta yaliyoyeyuka na ugeuke mabawa. Paka tena mafuta na upike kwa muda wa dakika 10-15.
Mabawa ya Thai kwenye oveni
Mabawa ya kuku yanaweza kupikwa kwa kupendeza sio tu Magharibi lakini pia kwa mtindo wa Kiasia. Utahitaji:
- kilo 1 ya mabawa ya kuku;
- vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
- kijiko 1 cha mafuta ya sesame;
- kijiko 1 cha chumvi;
- ½ kijiko pilipili nyeusi mpya;
- kikombe 1 cha siagi ya karanga;
- ¼ glasi ya maji ya moto;
- kijiko 1 cha mizizi ya tangawizi iliyokunwa;
- kijiko 1 cha maji ya limau;
- kijiko 1 cha mchuzi wa samaki wa Thai;
- kijiko 1 cha mchuzi wa soya;
- kijiko 1 cha asali ya kioevu;
- kijiko cha kijiko cha pilipili nyekundu iliyokandamizwa.
Preheat oven hadi 200C. Gawanya mabawa kwa pamoja, suuza na kavu. Changanya mafuta ya mboga na mafuta ya sesame, ongeza chumvi na pilipili. Weka mabawa kwenye rafu juu ya karatasi ya kuoka iliyowekwa na foil. Brashi na siagi na uoka kwa dakika 40-45, ukibadilisha mara kadhaa. Wakati mabawa yanapika, unganisha viungo vyote vilivyobaki kuwa mchuzi laini, laini. Kabla ya kutumikia, weka mabawa ya moto kwenye mchuzi na kutikisa bakuli mara kadhaa ili mabawa yamefunikwa kabisa.
