Butterfish sio aina maalum ya samaki. Jina hili linamaanisha aina zifuatazo: escolar, seriolella, stromatea, nk, sawa na ladha. Jina "mafuta" lilikuja, kama inavyoaminika kawaida, kwa sababu ya ukweli kwamba samaki wa mafuta wa Amerika ndiye alikuwa ameenea zaidi. Aina hii ya samaki huja kwa kaunta zetu kutoka China, Indonesia na Vietnam. Kuna njia nyingi za maandalizi katika mapishi ya kisasa, na mtu asipaswi kusahau juu ya muundo wake muhimu zaidi na mali muhimu.
Utungaji wa samaki wenye mafuta
Hii ni bidhaa yenye kiwango cha juu cha kalori, kuna kcal 110-115 kwa gramu 100 za samaki wenye mafuta. Mbali na mafuta, aina hii ya samaki ni pamoja na: nikeli, molybdenum, fluorine, chromium, chuma, klorini, fosforasi, potasiamu, sodiamu, magnesiamu, kalsiamu, vitamini vya PP, niini na protini.
Mali muhimu ya samaki yenye mafuta
Kwa sababu ya yaliyomo juu ya sodiamu, fluoride na potasiamu, samaki yenye mafuta ni muhimu kwa watu wenye magonjwa ya mfumo wa moyo. Inafanya juu ya ukosefu wa protini katika mwili. Pia, kula samaki ni muhimu kwa watu walio na udhaifu wa mishipa ya damu, kwa sababu potasiamu, ambayo ni sehemu ya samaki wa mafuta, huongeza unyoofu wao.
Haiwezekani kutambua mali ya laxative ya bidhaa hii, kwa hivyo watu wengi hutumia kwa kuvimbiwa.
Ngozi inayoonekana yenye afya, nywele na kucha zitasaidia kuhifadhi mafuta ambayo hayajashushwa, ambayo yana mali maalum ya seli za kufufua mwilini. Ikumbukwe kwamba wakati wa kutumia samaki wa mafuta, sio tu muonekano unaboresha, viungo vya ndani pia viko chini ya ushawishi wa vifaa hivi, na kwa upande mzuri.
Kupika samaki wa siagi
Kuna mapishi mengi tofauti ya kupikia samaki wa siagi katika vyakula tofauti. Kama sheria, samaki huyu ana kiwango cha juu cha mafuta, kwa hivyo unahitaji kuwa mwangalifu wakati wa kuchagua njia ya kupikia. Kwa mfano, sahani "Samaki anayepiga" itakuwa bora. Sahani kama hiyo inaweza kutayarishwa haraka na tafadhali wapendwa wako.
Ili kuandaa sahani, utahitaji: 100 g ya unga, 500 g ya samaki wa mafuta, yai 1, 30 g ya mafuta ya alizeti, pilipili nyeusi, chumvi kwa ladha, mimea safi.
Suuza samaki yenye mafuta vizuri, kavu na ukate sehemu. Vunja yai moja la kuku ndani ya chombo kidogo na utikise kwa upole kwa uma au whisk. Chumvi kila kipande na msimu na viungo, kisha chaga kwenye yai na kisha kwenye unga. Weka samaki wa siagi kwenye batter kwenye freezer kwa dakika 10-15. Sasa samaki wanaweza kukaanga kwenye sufuria iliyowaka moto, baada ya kuongeza mafuta ya mboga. Samaki hutumiwa kwenye sahani iliyo wazi, iliyopambwa na mimea safi. Hamu ya Bon!
Uthibitishaji wa utumiaji wa samaki wenye mafuta
Matumizi ya samaki ya mafuta hayapendekezi kwa watu walio na magonjwa ya uchochezi ya njia ya utumbo na magonjwa ya ini sugu, na vile vile na kutovumiliana kwa kibinafsi kwa bidhaa hiyo.
