Ubakaji ni mazao ya kushangaza yaliyopandwa mafuta, ambayo uwezo wake haujachunguzwa kikamilifu. Haijasomwa sana hata hata wanafizikia na wahandisi wa nguvu wanajaribu mali zake. Gari ya dizeli inayotumia mafuta ya kubakwa inajaribiwa nchini Urusi Matokeo ya utafiti bado yanachambuliwa, jinsi manufaa ya mafuta ya kubakwa katika dietetics na cosmetology inavyochambuliwa.
Ubadilifu wa maoni juu ya kiwango cha ushawishi wa mafuta ya kubakwa kwenye mwili wa mwanadamu huelezewa na ukweli kwamba mali zake hazijachunguzwa kikamilifu. Wataalam wa lishe hawangeweza kukubaliana hata juu ya kemikali ya mafuta ya kubakwa. Lakini bidhaa kwenye soko sio mpya, kwani nyakati za zamani imeongezwa kwa chakula kusini mwa Ulaya na Mediterania.
Huko Urusi, ubakaji ulitumiwa kikamilifu katikati ya karne ya 19, lakini kilele chake cha umaarufu kilipotea haraka. Leo amerudi kwenye soko la ndani, ambapo wengine wanampenda, wengine wanaogopa, na wengine wanamuona kuwa ni sumu.
Afya na lishe kubakwa
Mafuta yaliyotengenezwa kwa mafuta yanashikilia rekodi ya thamani ya lishe na yaliyomo kwenye mafuta na ambayo hayajashibishwa. Kwa idadi kubwa, ina asidi ya oleic, linoleic na asidi zingine. Bidhaa hiyo ina vitamini na madini mengi, haswa fosforasi. Utungaji wake wa kemikali moja kwa moja inategemea aina ya ubakaji.
Wataalam wa lishe wanasema kuwa mafuta ya hali ya juu, iliyosafishwa vizuri inaboresha michakato ya kimetaboliki na inakuza kupoteza uzito. Pia huweka kiwango cha cholesterol hatari, ambayo inazuia uundaji wa vidonge vya damu, inasaidia kuimarisha kuta za mishipa ya damu na, kwa jumla, ina athari nzuri kwa hali ya misuli ya moyo, hematopoietic na mifumo ya mzunguko.
Mafuta yaliyopikwa yanazidi kuonekana kwenye orodha ya vyakula vilivyopendekezwa kwa lishe bora ya lishe, faida zake zinahitajika haswa na wanawake. Kutumia mafuta haya mara kwa mara imeonyeshwa kupunguza hatari ya saratani ya matiti. Ubakaji una mfano wa mmea wa estradiol na husaidia kuishi katika kipindi kigumu kwa kila mwanamke, kukoma hedhi.
Njiani, bidhaa hiyo ina athari ya antioxidant, ambayo huathiri hali ya ngozi, kucha na nywele. Kwa njia, inaweza kutumika sio tu katika chakula. Katika cosmetology, anahusika na kuzaliwa upya kwa tishu za epidermal. Unaweza kulainisha na kurudisha uzuri wa ngozi na nywele nyumbani, tovuti nyingi hutoa mapishi rahisi kwa vinyago vya mapambo.
Bonasi ya kupendeza kwa huduma zote nzuri za bidhaa iliyokabakwa ni kufanana kwake kwa kushangaza na mafuta. Kwa njia, sio tu ya kuvutia. Mafuta yaliyotengenezwa na mafuta yana asidi muhimu zaidi kuliko mafuta.
Jihadharini na mafuta yenye ubakaji yenye afya
Ukosefu wa habari husababisha hadithi nyingi juu ya mafuta ya kubakwa. Wengi wanaona kuwa ni sumu. Kwa kweli, ina asidi nyingi ya erucic, ambayo ina athari mbaya zaidi kwa ukuzaji wa nyanja ya ngono kwa watoto. Wafugaji wamezaa aina salama kabisa za ubakaji, ambayo mafuta muhimu sana hupatikana kwa kutumia njia maalum ya utakaso.
Soma lebo hiyo kwa uangalifu, usifukuze bei ya chini kabisa, fuata mapendekezo ya wataalam wa lishe, na mafuta ya kubakwa yatakupa uzuri na afya.
Wazazi wengi, hata hivyo, wakiogopa wazalishaji wasio waaminifu, hupunguza vyakula na mafuta haya katika lishe ya watoto wao. Na kwa sababu nzuri, ubakaji una idadi kubwa ya thioglycosides, ambayo, pamoja na kuboresha hamu ya kula na hatua ya antimicrobial, husababisha maumivu ya kichwa na mzio mkali.
Mafuta hayajashtumiwa kwa sababu ya sumu. Inapokanzwa hadi 160-170 C, inakuwa hatari, zaidi ya hayo, kuvuta pumzi ya kawaida ya haze iliyoundwa wakati wa kukaranga chakula kwenye mafuta haya kunaweza kusababisha saratani ya mapafu.
