Sio bure kwamba samaki huchukuliwa kama bidhaa yenye afya zaidi kuliko nyama. Inayo madini mengi, vitamini na asidi ya polyunsaturated, na protini yake inafyonzwa vizuri na mwili. Kwa kuongezea, kwa sababu ya kiwango chake cha chini cha kalori, inaweza kuliwa na wale wanaotaka kupunguza uzito. Ukweli, kufikia athari ya haraka, ni bora kula aina ya samaki yenye mafuta kidogo.
Aina ya mafuta ya chini
Cod ina mafuta kidogo na kalori. Kulingana na viashiria hivi, pollock, haddock, bass bahari, sangara ya pike na hake ni duni kidogo kwake. Samaki wategemezi pia ni pamoja na roach, pike, ruff, tench na sangara, pollock, whit bluu, grenadier na navaga. Na ingawa wengi wao wana mifupa ndogo, nyama ya samaki hawa ni kitamu na laini. Wanapaswa kujumuishwa kwenye menyu kwa wale ambao wanene kupita kiasi.
Samaki yenye mafuta kidogo ni pamoja na samaki wa samaki, samaki wa samaki wa paka, samaki baharini, samaki wa samaki wa samaki, sill na lax ya chum - mafuta yao hayazidi 6%. Mafuta kidogo zaidi katika pombe ya baharini, carp ya crucian, herring konda, carp, trout ya mto, samaki wa samaki wa samaki aina ya catfish na lax. Maudhui ya kalori ya samaki huyu hutofautiana kutoka kcal 90 hadi 150 kwa g 100 ya bidhaa, kwa hivyo ni muhimu pia kuwajumuisha kwenye menyu kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito bila shida za kiafya.
Licha ya mafuta kidogo, samaki kama huyo ataleta faida kubwa kwa mwili ikiwa ataliwa kwa utaratibu. Inayo vitu kama potasiamu, kalsiamu, fosforasi, sulfuri, iodini, bromini na fluorine. Aina hizi za samaki pia zinathaminiwa kwa vitamini B12 na D.
Jinsi ya kupika samaki konda kitamu
Samaki waliotegemea wanaweza kuwa kitamu kama wenzao wenye mafuta zaidi. Walakini, ili kupunguza uzito, ni bora kuivuta au kwenye oveni na kiwango cha chini cha mafuta. Pike, kwa mfano, inaweza kuoka na mboga kwenye foil - basi itahifadhi vitamini na virutubisho vyote. Chambua tu ya mizani na matumbo, kata kichwa na mkia, safisha kabisa. Kisha kata vipande 2-3 na paka kila mchanganyiko wa chumvi na pilipili. Weka vipande vya nyanya, pilipili ya kengele na vitunguu ndani ya tumbo. Weka kitambaa cha pike kwenye foil, chaga maji ya limao na ukatie. Oka katika oveni kwa karibu nusu saa saa 180 ° C.
Na bass za baharini ni kitamu haswa katika boiler mbili. Kuiandaa, safisha na utumbo samaki, safisha kabisa, kausha na paka na mchanganyiko wa mimea na chumvi unayopenda. Weka kwenye boiler mara mbili mahali na vipande vya karoti zilizosafishwa na mimina kila kitu na mchanganyiko wa limao na mafuta. Bass za baharini zilizo tayari zinaweza kutumiwa na mboga zilizooka au asparagus mchanga.
Samaki wenye kitamu na wa chini wa kalori pia hupatikana juu ya moto. Ni bora tu kuoka kwenye foil. Katika kesi hiyo, samaki wadogo wanaweza kupikwa kabisa, wamejazwa na vipande vya limao, mimea na vipande vya nyanya. Na kubwa inapaswa kukatwa vipande vipande na kuweka kwenye foil kwenye mto wa mboga zako unazozipenda. Inatosha kuipika kwenye moto wazi kwa dakika 5-7 kila upande.
