Samaki ni bidhaa muhimu sana na yenye lishe, ambayo, bila kukosekana kwa ubishani na athari ya mzio, inashauriwa kuingizwa kwenye lishe mara nyingi iwezekanavyo. Ni bidhaa hii ambayo ni ghala la virutubisho muhimu kwa utendaji wa kawaida wa viungo na mifumo yote ya mwili.
Samaki inachukuliwa kuwa moja ya vyakula bora zaidi ulimwenguni na wataalam wa afya. Inayo idadi kubwa ya protini za thamani (protini), ambazo zinahitajika sana kusaidia michakato muhimu (kimetaboliki, ujenzi na upyaji wa seli na tishu za mwili, malezi ya homoni, Enzymes, na miili ya kinga). Miongoni mwa samaki walio na kiwango cha juu zaidi cha protini ni tuna, sangara, lax, halibut, anchovies na tilapia. Gramu 100 za minofu ya spishi hizi zina vyenye gramu 26 hadi 29 za protini.
Mbali na protini, samaki pia ina coenzyme Q10 na asidi ya mafuta, ambayo ni ya darasa la omega-3. Matumizi ya kawaida ya vyakula vyenye vitu hivi ni kinga bora ya magonjwa ya moyo na mishipa. Kwa kuongezea, Omega-3 asidi husaidia katika matibabu ya unyogovu na shida za kihemko, kukandamiza michakato anuwai ya uchochezi, na pia kurekebisha usawa wa homoni, ambayo ina athari nzuri kwa hali ya ngozi, kucha na nywele.
Kiasi kikubwa cha asidi ya omega-3 hupatikana kwenye viunga vya mackerel (mackerel).
Kulingana na yaliyomo kwa kiwango fulani cha mafuta, samaki hugawanywa katika aina tatu: mafuta ya chini, mafuta ya kati na mafuta. Aina ya samaki wenye mafuta ya chini (konda) ni pamoja na: pike, pollock, hake, cod, flounder, sangara ya pike, carp ya crucian na burbot. Kikundi cha samaki kilicho na wastani wa mafuta ni pamoja na: carp, herring, bass bahari, farasi mackerel, ide na samaki wa paka. Samaki wenye mafuta ni pamoja na lax, tuna, sturgeon, herring, sturgeon stellate, halibut, saury na sardine. Aina hizi za samaki zina vitamini muhimu kama vile A, E na D. Wana athari nzuri kwa hali ya ngozi na nywele, huboresha maono na kuimarisha mifupa, na wana mali bora ya radioprotective, antioxidant na kinga.
Katika dawa ya kisasa, dawa nyingi hutumiwa ambazo zinatokana na vitu vyenye biolojia vilivyopatikana kwenye samaki. Kwa hivyo, mafuta ya ini ya cod, insulini, pancreatin, na compolon hutumiwa sana.
Nyama ya samaki ina asidi ya amino. Hizi ni vitu maalum ambavyo vimegawanywa katika aina mbili - zingine hutolewa na mwili wa mwanadamu, wakati zingine zinaweza kupatikana tu kwa kuchukua chakula fulani. Uwepo wao ni muhimu sana kwa kudumisha utendaji sahihi wa mwili. Kula nyama ya samaki, mtu hupokea asidi muhimu za amino kama vile valine, threonine, arginine, histidine, lysine na zingine.
Samaki pia ina potasiamu, zinki, fluoride, kalsiamu, fosforasi, chuma, na shaba. Madini haya yanahusika katika michakato muhimu kama muundo wa protini kwenye mifupa na ngozi, kimetaboliki ya nishati na hematopoiesis. Kwa kuongeza, nyama ya samaki ya baharini ina iodini. Ni jambo muhimu sana ambalo ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa tezi ya tezi.
Samaki ni bidhaa yenye thamani sana ambayo ina vitu vingi muhimu na vyenye lishe. Kwa kuongeza, ina ladha bora na inafyonzwa vizuri na mwili.
