Ili dumplings iwe ya juisi, unga lazima uzungushwe nyembamba. Walakini, unga usiotiwa chachu, tofauti na unga wa chachu, ni ngumu sana. Hapa ndipo wahudumu wanapaswa kujitahidi kutafuta vifaa ambavyo vitasaidia kuandaa chakula kitamu.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa unapendelea kutumia pini ya jadi ya kupigia mbao, basi utahitaji kuweka bidii kubwa kufanya unga wa dumplings uwe mwembamba. Pini zinazozunguka ziko katika maumbo na saizi nyingi, na au bila vipini. Kulingana na uzoefu wa akina mama wa nyumbani, chaguo rahisi zaidi ni pini ya kuzungusha ya cylindrical na kipenyo cha cm 5 na urefu wa 40 cm na vipini vinavyohamishika mwisho. Kichocheo cha kawaida cha dumplings ni unga, mayai, na maji. Ili kuifanya unga iwe rahisi kutolewa, inahitaji kukandiwa kwa muda mrefu. Kwa kuchochea kwa muda mrefu, hupata elasticity. Kabla ya kutembeza, mpira wa unga lazima uwekwe kando "kupumzika". Unaweza kuifunika kwa unyevu, kitambaa safi au kitambaa. Baada ya kulala chini, unga unakuwa nata zaidi na hujikopesha vizuri kwa kunyoosha. Wakati wa kusambaza unga, jaribu kufikia umbo la jani lenye mviringo - hii itafanya iwe rahisi kwako kukata miduara kwa dumplings za baadaye. Unaweza kurahisisha kazi yako kwa kutenganisha vipande vidogo kutoka kwenye kipande cha jumla cha unga na kuzitoa kando.
Hatua ya 2
Ili kwamba wakati wa kusonga unga unyoosha vizuri na haurudi kwa ujazo wake uliopita, tumia siri rahisi ya akina mama wa nyumbani wenye uzoefu. Chukua kitambaa cha kitambaa cha pamba na uivute vumbi kidogo na unga. Toa unga moja kwa moja juu yake. Matokeo yatakutosheleza - unga utageuka kuwa mwembamba kabisa, na mchakato yenyewe hauitaji juhudi nyingi.
Hatua ya 3
Katika Uturuki, nchi za Mashariki ya Kati na Asia ya Kati, unga hutolewa kwa kutumia fimbo maalum - oklava. Kifaa hiki ni angalau mara mbili urefu wa pini ya kawaida ya mbao, lakini ni nyembamba kwa kipenyo. Inaweza kutumika kutoa unga mwembamba sana hivi kwamba unaangaza. Kwa kuongezea, urefu wa oklava inaruhusu kufanya idadi kubwa ya kazi mara moja. Huko Uturuki, oklava hutumiwa kutengeneza keki za gorofa, baklava, sigara-berek na keki zingine za kitaifa, na huko Asia, unga hutolewa kwenye keki na manti. Unaweza kununua oklava kwenye likizo nje ya nchi au katika duka maalum.
Hatua ya 4
Kifaa kingine kilichoundwa kuwezesha kazi ya mhudumu wakati wa kusongesha unga kwenye dumplings ni ile inayoitwa mashine ya tambi. Hapo awali, ilitumika kuandaa unga wa aina anuwai ya tambi, lakini pia inafanya kazi nzuri ya kupandikiza unga wa dumplings bila chachu kuwa karatasi nyembamba. Mashine ya tambi ni ghali sana, lakini ni rahisi sana kutumia na hukuruhusu kuandaa sahani nyingi za kupendeza.
Hatua ya 5
Watengenezaji wa kisasa wa vifaa vya jikoni hutengeneza pini zinazozunguka ambazo zinaweza kujazwa na maji ya moto. Unapokanzwa, unga unakuwa wa kupendeza zaidi na wa kunyooka, wakati ubora wake hautateseka, kwani joto la pini inayozunguka ni ya chini. Njia mbadala ya kifaa kama hicho ni chupa ya glasi ya kawaida. Inaweza pia kubadilishwa kwa kusonga kwa kumwagilia maji ya joto ndani.
