Ili kutengeneza pizza ya kupendeza kweli, tahadhari kubwa inapaswa kulipwa kwa utayarishaji wa unga. Unga bora ni, tastier pizza iliyokamilishwa itakuwa.
Pitsa ya Kiitaliano imetengenezwa kutoka kwa unga mwembamba usio na chachu. Pizza iliyotengenezwa nyumbani inaweza kutengenezwa na anuwai ya unga, lakini pizza ya kawaida imeandaliwa kwa njia hiyo.
Jinsi ya kutengeneza unga mwembamba wa pizza
Jaribio hili linahitaji viungo vifuatavyo:
- unga - 175 g, - kijiko of cha chumvi, - ¼ kijiko chachu kavu, - maji ya joto - 125 ml, - mafuta ya mzeituni - kijiko.
Unganisha unga, chachu, na chumvi, bora kufanywa kwa kutumia processor ya chakula. Changanya maji na mafuta kwenye chombo tofauti. Kioevu huletwa kwenye mchanganyiko wa unga, baada ya hapo unga hukandiwa. Kanda mpaka mchanganyiko uwe sawa.
Nyunyiza meza na unga mahali ambapo utaenda kukanda unga. Mimina yaliyomo kwenye chombo mahali pa unga, kanda kwa dakika 2-3. Hamisha unga uliokandikwa kwenye bakuli na brashi na mafuta. Sasa ni bora kufunika kila kitu na filamu ya chakula na mahali kwa karibu nusu saa mahali pa joto. Unga lazima iwe mara mbili kwa kiasi. Ikiwa hii ilitokea hapo awali, basi ni wakati wa kufungua bakuli.
Sasa unga lazima ukandwe vizuri kwa dakika mbili hadi tatu. Rudisha juu ya uso uliyonyunyizwa na unga, uizungushe kwenye duara nyembamba. Weka keki inayosababishwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyowekwa mafuta na mafuta mapema. Fanya pande ndogo kwenye mduara, jaza kujaza. Unahitaji kuoka hadi ujaze tayari. Baada ya kuoka, pizza ni nyembamba, laini na crispy.
Unga wa pizza bila chachu
Unga mwembamba wa pizza unaweza kutengenezwa bila chachu. Utahitaji bidhaa zifuatazo:
- vikombe 2 vya unga, - mayai 2, - glasi nusu ya maziwa,
- mafuta - kijiko, - chumvi kuonja.
Changanya unga na chumvi. Katika bakuli lingine, piga mayai, ongeza maziwa ya joto na koroga. Ongeza mafuta ya mzeituni, changanya tena. Unaweza kufanya hivyo kwa whisk.
Mimina mchanganyiko wa maziwa ya yai ndani ya unga katika sehemu ndogo, ukichochea kila wakati. Sasa unga unahitaji kukandishwa. Ikiwa unga unashikilia mikono yako, nyunyiza mikono yako na unga. Unga unapaswa kukandwa kwa muda wa dakika kumi, inapaswa kuwa laini. Tengeneza mpira kutoka kwenye unga, uifungeni kwa kitambaa kibichi na kuiweka mahali pa joto kwa dakika kumi na tano.
Unga inapaswa kutolewa kama nyembamba iwezekanavyo. Inaweza kuhamishwa kutoka kwa uso wa kazi hadi kwenye sahani ya kuoka ukitumia pini inayozunguka. Unga wa pizza wa haraka, bila chachu uko tayari. Sisi kuweka kujaza juu, kuweka fomu katika oveni ya preheated. Pizza inapaswa kuoka hadi kujaza kumalizike.
