Kuna kalori chache katika kijuche, lakini faida nyingi. Mwakilishi huyu wa lax anaweza kuwa na chumvi, kukaanga, kuchomwa na kupikwa kwenye oveni chini ya "kofia". Saladi ya kuvuta iliyotengenezwa kutoka samaki hii inastahili umakini maalum.
Lax ya Coho ni samaki mkubwa wa familia ya lax. Wawakilishi wazito zaidi hufikia kilo 14 na hukua hadi mita. Vielelezo vya Asia hufikia saizi hii, Amerika Kaskazini ni ndogo.
Maudhui ya kalori ya lax ya coho
Sio kila mtu anajua kwa nini huko Urusi samaki huyu aliitwa mweupe, lakini Amerika na Japani huitwa fedha. Kulingana na Wikipedia, mwakilishi huyu wa wanyama alipokea sifa kama hizo kwa sababu ya rangi ya mizani. Ni fedha angavu.
Nyama ya samaki ya Coho ni muhimu sana, kama ile ya lax nyingine. Pia ina rangi nyekundu, ina vitamini B1, B2, axidantini, na madini. Pia ina vitu vya ufuatiliaji, hizi ni:
- molybdenum;
- nikeli;
- chuma;
- fluorini;
- chromiamu;
- zinki.
Ingawa nyama ya aina hii ya samaki ina mafuta 6, 1-9, 5%, ni kalori ya chini. 100 g ya bidhaa ghafi ina 140 Kcal. Katika kijucha iliyokaangwa - 167, 96 Kcal, ambayo ni sawa na 730 kJ. Ikiwa unapika samaki mweupe kwa njia hii, basi baada ya kula, mwili utapokea:
- Protini 21.3 g;
- 6, 98 g mafuta;
- 0.83 g ya wanga.
100 g ya bidhaa ya kuchemsha ina 153, 8 Kcal; chumvi - 140 Kcal, na chumvi kidogo - 138, 2 Kcal. Ikiwa unaamua kuoka samaki hii kwenye oveni, basi yaliyomo kwenye kalori yatakuwa 140 Kcal, na ukipika kwa kuvuta sigara baridi, basi 98 Kcal. Idadi ndogo ya kalori kwenye sikio ni kutoka kwa lax ya coho - 71, 8. Lakini nyekundu nyekundu ina kiashiria cha juu sana, ni sawa na 263 Kcal.
Mali muhimu ya lax ya coho
Faida za samaki nyekundu, ambazo ni pamoja na lax ya coho, hazipingiki. Matumizi ya bidhaa hii mara kwa mara yatasaidia:
- linda ngozi kutoka kwa kuzeeka mapema, na kuifanya iwe laini zaidi;
- kuimarisha mishipa ya damu;
- kuboresha kumbukumbu;
- kuzuia mwanzo wa ugonjwa wa Alzheimer's;
- kutekeleza uzuiaji wa magonjwa ya moyo na mishipa;
- kurekebisha mzunguko wa damu, kimetaboliki, kazi ya ini;
- kuongeza kiwango cha hemoglobin katika damu;
- kuongeza mali ya kinga ya mwili;
- kuboresha utendaji wa tezi ya tezi.
Madaktari wanapendekeza kula samaki hii (iliyo na asidi ya mafuta isiyosababishwa) mara 2 kwa wiki kuonyesha mali yake ya faida.
Aina ya sahani zitakuruhusu kuchagua unazopenda kuzipika mara kwa mara.
Samaki nyekundu kwenye grill
Watu wengi wanapenda kebabs za nyama. Lakini wale ambao wameonja samaki nyekundu iliyokaangwa huwa mashabiki wa sahani hii. Ikiwa unaamua kwenda kwenye maumbile, leta na wewe:
- 1 kg lax ya lax;
- Pilipili 2 kengele;
- Vikombe 0.5 mchuzi wa soya;
- 50 ml juisi ya limao;
- 100 ml juisi ya machungwa;
- Vitunguu 2;
- kipande cha tangawizi;
- mafuta ya mboga;
- pilipili;
- chumvi.
- Kwanza unahitaji kusafisha samaki. Ikiwa una steak, basi unaweza kuokoa wakati. Ondoa mashimo, mapezi, mkia, kata nyama iwe sehemu na uiweke kando kwa sasa. Saga kipande cha mizizi ya tangawizi kwenye grater iliyosagwa, mimina maji ya machungwa na limao, mchuzi wa soya, ongeza pilipili kidogo na chumvi, koroga.
- Mimina marinade hii iliyoandaliwa juu ya samaki na uiache ndani yake kwa masaa 2. Kabla ya mwisho wa wakati huu, tumia mboga. Ili kufanya hivyo, kata kitunguu kilichosafishwa na kilichooshwa ndani ya pete, na pilipili vipande vipande vidogo. Samaki hutiwa baharini, anza kuifunga kwenye mishikaki, akibadilisha na vitunguu tayari na pilipili.
- Sasa unaweza kupika sahani hii kwenye grill, mara kwa mara ukigeuza mishikaki.
Ikiwa una grill, pika chakula hiki kigeni pia.
Kwa wataalam wa vitafunio vya samaki, mapishi yafuatayo yanafaa.
Puff saladi
Sahani hii inaweza kupangwa wakati sawa na likizo yoyote. Ikiwa hii ni saladi ya Mwaka Mpya, basi utaipamba kwa njia ya Santa Claus. Ikiwa unahitaji kuandaa kivutio kama hicho kwa Siku ya Wapendanao, basi mpe sura ya moyo. Hapa kuna kile kilichojumuishwa katika mapishi:
- 300 g salmoni kidogo ya chumvi;
- Mayai 3;
- Viazi 3;
- 150 g ya jibini ngumu;
- Matango 2 ya kung'olewa;
- 1 pilipili tamu;
- Karoti 1;
- 200 g mayonesi;
- chumvi kwa ladha.
- Chemsha viazi zilizosafishwa kwenye ngozi zao. Kisha itapoa, ibandue na uifute vizuri. Chemsha karoti kando, jokofu. Sugua kwa ukali pia.
- Chemsha mayai kwa dakika 10. Ili kuwasafisha vizuri, baada ya hapo wanahitaji kumwagika na maji baridi. Wakati mayai yamepoza, ondoa makombora na uwape kwa nguvu. Lakini acha nyeupe ya korodani moja kupamba saladi nayo.
- Lakini jibini lazima ikatwe kwenye grater nzuri. Punja matango kwa ukali, bila kusahau kukata kwanza mikia yao.
- Tunaanza kukusanya saladi. Ili kufanya hivyo, tumia sahani kubwa, gorofa. Safu ya kwanza ni viazi, kisha samaki. Weka matango na karoti juu yake. Weka yai, pilipili kengele iliyokatwa na jibini juu. Tabaka hizi zote, kama zifuatazo, zinahitaji kuongezwa kidogo kwenye chumvi na kukaushwa na mayonesi. Rudia mlolongo wa vyakula sawa. Pamba juu ya saladi na protini, ambayo inaweza kukunwa au kukatwa kwenye maua, nyota, mioyo, theluji, n.k.
- Funika kito hiki cha upishi na filamu ya chakula. Acha chakula kisimame kwenye jokofu kwa saa moja, baada ya hapo inaweza kutumika. Kwa kweli, filamu itahitaji kuondolewa.
Jinsi ya chumvi samaki nyekundu
Wachache watakataa kuonja kipande nyembamba cha lax ya coho yenye chumvi kidogo ambayo inayeyuka mdomoni mwako. Kwa kuwa minofu haikupikwa na njia hii ya kupikia, huhifadhi mali zao za faida. Chukua:
- Kilo 2 laini ya lax ya ngozi na ngozi;
- 2 tbsp. l. Sahara;
- 4 tbsp. l. chumvi kubwa;
- 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
- 6 pcs. jani la bay;
- Mbaazi 6 za pilipili nyeusi.
- Osha samaki kwa upole na maji baridi na paka kavu. Angalia ikiwa kuna mifupa kwenye kitambaa. Ikiwa kuna, basi uwaondoe na kibano au mikono.
- Katika bakuli, andaa marinade ya sukari, chumvi, pilipili, jani la bay. Unaweza kuongeza tawi la rosemary lililopasuka, Bana ya bizari kavu au mbegu za haradali hapa.
- Weka minofu iliyoandaliwa kwenye kontena refu la glasi. Unaweza pia kutumia enamelled, sahani za kaure. Lakini huwezi samaki samaki nyekundu kwenye chuma.
- Mimina nusu ya mchanganyiko kavu wa marinade kwenye chombo, weka lax ya coho juu ya viungo hivi, upande wa ngozi chini. Nyunyiza marinade iliyobaki juu ya samaki. Huwezi kuwasugua, vinginevyo unaweza kupitisha viunga.
- Drizzle na mafuta, funika na filamu ya chakula na jokofu. Baada ya masaa 12-18 utaweza kuonja samaki ladha. Ikiwa unataka kufupisha kipindi cha kungojea, basi chumvi hii ya kupendeza sio kamili, lakini kwanza ikate vipande nyembamba. Kisha katika masaa 2-3 samaki wa fedha atakuwa tayari kutumiwa.
Kwa hivyo, unaweza kuwa na chumvi sio tu lax ya laho, lakini pia wawakilishi wengine wa darasa hili la samaki nyekundu - lax, lax. Ni muhimu kujua jinsi ya kuhifadhi bidhaa iliyomalizika:
- Ondoa ngozi baada ya chumvi. Samaki ya chumvi yatadumu kwa muda mrefu bila hiyo.
- Ikiwa umetia chumvi kipande kikubwa, basi inaweza kuhifadhiwa hadi siku 10. Lakini kwanza loweka minofu kwenye siki ya apple cider, kisha funga kitambaa cha pamba, weka kwenye begi na uweke kwenye jokofu.
- Ikiwa ulipika samaki vipande vipande ili ikufurahishe kwa muda mrefu katika fomu hii, weka kwenye jariti la glasi na mafuta yaliyosafishwa. Funga vizuri na kifuniko. Kwa hivyo, fillet itahifadhiwa hadi mwezi.
Lax ya Coho chini ya "kofia"
Kofia hii ya kichwa ni chakula. Uyoga na mkate vinaweza kutengeneza "kofia" kama hiyo. Chukua:
- Vipande 5 vya lax ya coho;
- 300 g ya mkate mweupe bila ukoko;
- Chokaa 1;
- Champononi 8;
- 50 g siagi;
- Kitunguu 1;
- 2 tbsp. l. manukato ya curry;
- pilipili nyeusi na chumvi kuonja.
- Kata samaki iliyosafishwa vipande vipande. Punguza maji ya chokaa kwenye chombo, ongeza curry, pilipili nyeusi, chumvi, koroga. Mimina mavazi haya juu ya samaki na uiache iloweke kwenye marinade kwa nusu saa. Chop uyoga laini na kaanga kwenye mafuta hadi nusu kupikwa.
- Kusaga makombo ya mkate mweupe, ongeza hapa laini na vipande nyembamba vya siagi. Koroga bidhaa mbili kuunda msimamo mmoja. Baridi uyoga wa kukaanga, uwaongeze kwenye misa ya mkate, ongeza chumvi na changanya bidhaa hizi na kijiko.
- Weka foil chini ya ukungu, weka kitunguu kilichokatwa kwenye pete za nusu hapa. Weka samaki wanywe maji na mavazi iliyobaki juu yake. Sasa weka misa ya uyoga kwenye kila kipande na kijiko. Weka sahani ya kuoka kwenye oveni kwa nusu saa. Joto la oveni linapaswa kuwa 200 ° C wakati huu wote. Kutumikia samaki iliyopikwa na sahani yako ya kupenda.
Baada ya kujitambulisha na mapishi haya ya kupendeza, utafanikiwa kuandaa sahani zenye afya kutoka kwa lax ya coho. Na sasa unaweza kuwa na siku ya samaki sio tu Alhamisi, lakini mara nyingi zaidi!
