Jibini la kuku linaweza kutumiwa kama kivutio au kama kozi kuu. Kwa kupikia, tumia kuku, Uturuki, bata, kulingana na upendeleo wa ladha. Sahani hiyo inageuka kuwa ya hewa na laini, divai nyekundu na mchuzi mweupe huongeza viungo kwa ladha.
Ni muhimu
- - nyama ya kuku - 500 g;
- - mchuzi - 3 tbsp. l.;
- - jibini - gramu 300;
- - divai nyekundu yenye maboma - 5 tbsp. l.;
- - mchuzi mweupe - 15 tbsp;
- - siagi - gramu 250;
- - chumvi, karanga, pilipili - kulingana na upendeleo wa ladha.
- Kwa mchuzi mweupe:
- - mchuzi wa kuku - 200 ml;
- - karoti - pcs 2.;
- - parsley, celery - mizizi 2 kila moja;
- - upinde - vichwa 2;
- - unga - 2 tbsp. l.;
- - siagi - 4 tbsp. l.;
- - jani la bay, chumvi, pilipili (mbaazi), asidi ya citric - kulingana na upendeleo wa ladha.
Maagizo
Hatua ya 1
Lazima kwanza uandae mchuzi mweupe. Ili kufanya hivyo, kaanga unga kwenye sufuria (bila au bila mafuta) mpaka iwe rangi ya manjano.
Hatua ya 2
Punguza misa na mchuzi, unaweza pia kutumia kutumiwa kwa mboga au maji wazi.
Hatua ya 3
Kata laini vitunguu, mizizi ya parsley na siki, kaanga kwenye sufuria. Unaweza kuongeza karoti ikiwa inataka.
Hatua ya 4
Unganisha mboga iliyokatwa na mizizi na misa ya kioevu, ongeza majani ya bay, pilipili.
Hatua ya 5
Pika mchanganyiko juu ya moto mdogo kwa karibu nusu saa, halafu piga wiki na ungo. Chumvi mchuzi unaosababishwa na kuongeza asidi ya citric.
Hatua ya 6
Basi unaweza kuendelea moja kwa moja na kutengeneza jibini kutoka kuku. Fry massa (bila ngozi na mifupa) kwenye sufuria hadi iwe laini. Kisha saga nyama mara mbili na grinder ya nyama.
Hatua ya 7
Ongeza mchuzi mweupe uliotayarishwa hapo awali kwa nyama iliyokatwa. Grate jibini na unganisha na misa ya nyama, koroga vifaa kwa nguvu.
Hatua ya 8
Siagi inapaswa kutolewa nje ya jokofu mapema ili ipate uthabiti laini. Inapaswa kuwekwa kwenye nyama iliyokatwa.
Hatua ya 9
Baada ya hapo, unganisha misa na mchuzi na piga hadi uthabiti wa hewa uanzishwe. Ifuatayo, pitisha muundo kupitia ungo, mimina divai, weka chumvi, nutmeg, pilipili. Mvinyo yoyote inaweza kuchukuliwa, lakini iliyoimarishwa ni bora.
Hatua ya 10
Fanya jibini la kuku kwenye roll. Kutumikia kupambwa. Kwa kusudi hili, mimea, nyanya, pilipili ya kengele, mizeituni na zaidi hutumiwa.
