Jordgubbar ni beri tamu yenye harufu nzuri ambayo huiva mapema kuliko zingine. Jordgubbar ni safi safi, katika tindikali na cream, kwenye compotes na, kwa kweli, hufanya jam nzuri kutoka kwao.
Jinsi ya kutengeneza jamu ya jordgubbar ya dakika tano
Kichocheo hiki ni kwa wale ambao hawataki kusimama kwenye jiko kwa muda mrefu. Kwa kuongezea, jamu ya dakika tano huhifadhi karibu vitamini zote, kwani matunda hayatibiwa sana na joto.
Utahitaji jordgubbar zilizoiva na kiwango sawa cha sukari. Panga matunda kwa uangalifu, ondoa mabua na takataka zote kutoka kwao. Kisha suuza kwenye colander au weka bonde na ujaze maji. Wakati vifusi vidogo vilivyobaki vinaelea juu, toa maji. Panua matunda kwenye kitambaa na kauka kidogo. Hii ni muhimu ili kubaki maji kidogo, kwa sababu utakuwa na kidogo sana kupika jamu ya dakika tano, na syrup haina muda wa kuyeyuka.
Funika jordgubbar na sukari, ikiwa matunda ni makubwa sana, kwanza kata kwa nusu au robo. Hivi karibuni jordgubbar itatoa juisi nje - basi huwekwa kwenye moto. Kuleta kwa chemsha, hakikisha uondoe povu. Pika jamu ya jordgubbar kwa dakika nyingine 5 na uhamishe mara moja kwenye mitungi, ambayo inapaswa kupunguzwa Funga na vifuniko safi vya kuchemsha na tembeza au tembe. Na mwishowe, funga mitungi ya jam na blanketi.
Jinsi ya kutengeneza jam na matunda yote
Jam na matunda yote inaonekana nzuri sana. Ili kupika hii, unahitaji kupika jam kwa hatua 3. Chukua jordgubbar iliyoiva, inashauriwa kuchagua matunda yenye saizi sawa. Osha na kavu kidogo au futa kila moja. Ingawa, ikiwa matunda ni laini sana, ni bora kueneza kwenye kitambaa, unyevu kutoka juu utaibuka haraka yenyewe.
Upole kuhamisha jordgubbar kwenye bakuli ambayo utafanya jam. Nyunyiza kilo 1 ya sukari na sukari kwa kilo 1 ya matunda. Funika na leso na subiri masaa 5-6. Wakati huu, jordgubbar itatoa juisi nje. Weka kwenye jiko na anza kupika jam. Ikiwa povu inaonekana, iondoe. Jaribu kuchochea kidogo iwezekanavyo ili matunda hayaharibike. Mara tu jam inapochemka, pika kwa dakika 5 na uondoe kwenye moto.
Mara ya pili, anza kupika jam baada ya masaa 10-12. Wakati huu, matunda yatalowekwa kwenye siki na hayatachemka. Chemsha tena, pika kwa dakika 5 na uondoe tena na uondoke kwa masaa 10-12. Mara ya tatu, lazima tu ulete jipu kwa chemsha, upike hadi sampuli iliyopozwa kwa njia ya tone kuenea, na uhamishie mitungi isiyo na kuzaa.
