Mtungi wa jam ya jordgubbar wakati mwingine huwa kitu ambacho kinaweza kukukumbusha siku za joto za majira ya joto, wakati kuna blizzard na baridi nje ya dirisha. Inaweza kuonekana kuwa kuna kitu kipya cha kusema juu ya kuvuna matunda na kutengeneza jam, tayari imesemwa ya kutosha. Walakini, kuna mapishi ya kushangaza ambayo watu wachache wanajua.
Jam haiwezi kutumiwa tu kwenye meza, lakini pia hupewa wapendwa, mitungi ya mapambo na stika za kuchekesha na vitu vingine vya mapambo. Ikiwa unataka kuwafurahisha marafiki wako, jaribu mapishi mapya ya asili.
Jamu ya Strawberry na basil na zeri ya limao
Chagua kwa uangalifu kilo ya matunda yaliyoiva. Ondoa matunda yaliyochomwa na mabua. Weka jordgubbar kwenye bakuli la sufuria au sufuria. Kumbuka kwamba sahani za enamel hazifaa kutengeneza jamu. Mimina gramu 800 za sukari juu ya matunda na uondoke kwa dakika 30. Wakati matunda yanamwagiwa juisi, weka chombo kwenye moto mdogo na subiri hadi ichemke. Ondoa povu na ongeza zeri ya limau 20 na majani ya basil ya limao. Baada ya dakika 15, toa jamu kutoka kwa moto na mimina kwenye mitungi iliyowekwa hapo awali.
Ikiwa hauna basil ya limao, tumia basil ya kawaida, lakini ongeza zest ya limau moja.
Jamu ya Strawberry na pilipili nyeusi
Panga matunda na uweke kwenye bakuli. Mimina gramu 800 za sukari iliyokatwa kwenye jordgubbar na uondoke hadi juisi itoke. Chukua pilipili nyeusi 10 na ponda kwenye chokaa kama hii. Ondoa mbegu kutoka nusu ya ganda la vanilla na uweke juu ya jordgubbar. Ongeza pilipili iliyokatwa na maganda kwa hiyo. Weka chombo juu ya moto wa wastani, chemsha na subiri dakika 10. Ondoa ganda la vanilla kutoka kwenye jam, na mimina bidhaa hiyo kwenye mitungi iliyosafishwa.
Jamu ya Rosemary ya Strawberry
Mimina kilo moja ya jordgubbar zilizoiva na zilizoandaliwa na gramu 500 za sukari. Wakati matunda yanapoanza kutoa juisi, weka chombo kwenye moto. Ongeza matawi 3 ya Rosemary na chemsha. Zima jiko, punguza jam na uweke mahali baridi kwa masaa kadhaa. Kisha kuweka vyombo kwenye moto, ongeza 2 tbsp. maji ya limao, 1 tsp. mchuzi wa balsamu, 1 tsp pilipili ya ardhi na 3 tbsp. tequila. Kupika kwa dakika 10, toa rosemary na mimina jam kwenye mitungi.
