Hemoglobini ni protini ya damu inayopatikana kwenye seli nyekundu za damu. Inashiriki katika utoaji wa oksijeni kutoka kwenye mapafu hadi kwenye tishu zote za mwili. Ikiwa damu haina hemoglobini ya kutosha, viungo vingine vinaweza kupata upungufu wa oksijeni. Hali kama hiyo inaweza kusababishwa na anemias zote za asili anuwai, na magonjwa mengine, na pia majeraha kadhaa. Kula vyakula vyenye chuma, pamoja na vitamini C na B12, kunaweza kuongeza kiwango cha hemoglobini katika damu.
Vyakula vinavyopendekezwa kwa upungufu wa damu
Kuongeza hemoglobini, ni muhimu sio kula tu vyakula vyenye chuma, lakini pia kuingiza kwenye lishe chakula kilicho na vitamini C na B12, ambayo inachangia kunyonya kwake. Madaktari wanapendekeza kula nyama nyekundu na offal, haswa ini, samaki na dagaa, aina anuwai ya kabichi - broccoli, kabichi nyeupe, kolifulawa, pamoja na jamii ya kunde na nafaka nzima. Matunda mengi, kama vile mapera, zabibu, jordgubbar, na persikor, pia ni vyanzo vyema vya chuma. Muhimu na hemoglobini ya chini na mboga kama karoti, beets, mchicha.
Pate ya ini ya kondoo
Moja ya vyanzo bora vya vyanzo vya chuma vya wanyama ni ini. Pate ya ini ya kondoo inageuka kuwa ya kitamu na yenye kunukia. Chukua kwake:
- vipande 2 vya bakoni;
- gramu 250 za ini ya kondoo;
- gramu 25 za siagi;
- kichwa 1 cha vitunguu;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- kijiko 1 cha nyanya;
- Vijiko 2 vya brandy;
- 50 ml cream nzito.
Sunguka siagi kwenye skillet na suka bacon iliyokatwa. Pitia vitunguu vilivyosafishwa kupitia vyombo vya habari, kata kitunguu ndani ya cubes ndogo. Kaanga kitunguu na vitunguu kwenye mafuta yaliyoyeyuka kwa bakoni hadi laini. Ongeza ini ya kondoo iliyokatwa, nikanawa na kavu. Kaanga kwa dakika 4-5, ongeza nyanya na konjak na upike kwa dakika 2 nyingine. Mimina kwenye cream, koroga na uondoe kwenye moto. Saga na blender mpaka laini, laini. Chumvi na pilipili, uhamishe kwenye glasi au sahani ya udongo na baridi. Ikiwa unataka kuhifadhi pate kwa muda mrefu zaidi ya siku moja au mbili, mimina siagi iliyoyeyuka juu ya uso na uiruhusu iweke.
Kwa watu wanaofunga, mboga na mboga, kunde ni chanzo kizuri cha protini na chuma. Jaribu karoti hii kali na supu ya dengu. Kwa hiyo utahitaji:
- gramu 150 za dengu nyekundu kavu;
- vijiko 2 vya mbegu za cumin;
- Vijiko 2 vya mafuta;
- Bana ya pilipili kavu;
- gramu 600 za karoti zilizokatwa na zilizokunwa;
- lita 1 ya mchuzi wa mboga;
- 125 ml ng'ombe au maziwa ya soya.
Pasha sufuria kubwa yenye uzito wa chini juu ya moto wa kati. Kaanga jira na pilipili ndani yake mpaka harufu ya tabia itengenezwe. Ondoa nusu ya manukato na weka kando. Mimina siagi, ongeza karoti, dengu, maziwa na mchuzi. Kuleta kwa chemsha. Punguza moto kwa kiwango cha chini na chemsha supu kwa dakika 15-20, hadi dengu ziwe laini na karoti ziwe laini. Safi na blender na utumie kwa kunyunyiza kwa kuweka kando.
