Nyama ndio bidhaa ambayo iko kwenye lishe ya watu wengi. Ina madini, vitamini, na protini nyingi. Sahani za nyama zinaweza kujaza haraka. Walakini, wakati wa kununua nyama na bidhaa kutoka kwake, watu wachache hufikiria juu ya athari gani nyama ina mwili.
Faida na madhara ya nyama
Ikiwa hutumii vibaya bidhaa za nyama, ukibadilisha mboga na nafaka, basi madhara ya nyama yanaweza kupunguzwa. Ni muhimu sana kuivuta au kuichemsha, lakini nyama iliyokaangwa kwenye mafuta ni hatari sana. Kwa kuongezea, kadri mtu anavyozeeka, ndivyo anavyohitaji bidhaa za nyama. Ikiwa tunazungumza juu ya faida ya nyama, basi muhimu zaidi ni nyama ya wanyama wadogo, kwani ina kiwango cha chini cha mafuta yasiyofaa.
Nyama ya sungura
Wataalam wengi wa lishe wamependa kuamini kuwa ni nyama ya sungura ambayo ndio aina muhimu zaidi ya nyama, haswa taarifa hii inatumika kwa nyama ya sungura mchanga. Nyama ya sungura ndiye bingwa wa yaliyomo kwenye protini, akizidi kuku wa lishe katika kiashiria hiki. Nyama ya sungura inafyonzwa na mwili wa binadamu kwa 90%, ambayo pia ni aina ya rekodi, kwa sababu, kwa mfano, parameter hii katika nyama ya nyama hubadilika kati ya 60%.
Licha ya ukweli kwamba kuna mafuta mengi katika nyama ya sungura kuliko nyama ya kuku, ina cholesterol mara kadhaa, na asidi zaidi ya Omega-3. Kwa kuongeza, nyama ya sungura ina vitamini na madini mengi, na kwa suala la yaliyomo, nyama ya sungura iko mbele ya aina zingine za nyama. Inayo vitamini kama B12, B6, PP, fosforasi nyingi, chuma, cobalt. Pia, nyama ya sungura ina fluorine, potasiamu na manganese. Faida nyingine ya nyama hii ni hypoallergenicity yake, ndiyo sababu nyama ya sungura inafaa hata kwa lishe ya watoto wadogo.
nyama ya farasi
Nyama ya farasi inachukuliwa kuwa nyama inayofaa zaidi kwa mazingira, kwani farasi hawalelewi katika mabanda, kama ng'ombe, lakini kwenye nyika, katika malisho. Uzalishaji wa nyama ya farasi hauwekwi kwenye mkondo, kama, kwa mfano, utengenezaji wa nyama ya nguruwe na nyama ya nyama, kwa hivyo farasi hawasukumwi na viuatilifu na kasi ya ukuaji.
Nyama ya farasi ni sawa kwa muundo wa amino asidi. Nyama hii ina fosforasi, potasiamu, shaba, magnesiamu, riboflauini na vitamini vya vikundi B, A, PP, E. Nyama ya farasi sio mzio na kwa hivyo inaweza kutumika kwa chakula cha watoto.
Nyama ya ng'ombe
Nyama ya nyama ni nyama maarufu zaidi ulimwenguni. Nyama hii ina asidi nyingi tofauti za amino zinazohitajika na mwili wa mwanadamu. Kula nyama ya nyama husaidia kurekebisha uzalishaji wa tindikali ndani ya tumbo. Nyama ina vitamini vya kikundi B, na PP, E na H. Walakini, ni ngumu sana kuita nyama hii kuwa muhimu leo. Ukweli ni kwamba kwa sababu ya hitaji kubwa la nyama ya nyama, wanyama hulishwa na milisho ya kiwanja iliyo na viongeza vingi vyenye madhara kwa mwili wa binadamu, na ng'ombe mara nyingi huingizwa na viuatilifu, ambayo pia haiwezi kuitwa kuwa muhimu.
Nyama ya kondoo
Kondoo ana kiwango cha chini cha cholesterol ikilinganishwa na nyama zingine. Kwa kweli, kuna mafuta ndani yake, lakini ni rahisi sana kumeng'enya, wakati yaliyomo ni ya chini sana kuliko, kwa mfano, katika nyama ya nguruwe. Nyama hii ina sehemu kama lecithin, na kwa kuwa dutu hii hurekebisha usawa wa cholesterol, kondoo mara nyingi hujumuishwa katika lishe anuwai.
Mafuta ya kondoo hutumiwa katika kuzuia na kutibu homa. Nyama hii ina vitamini vingi. Katika kondoo, pamoja na vitamini B, kuna vitu kama iodini, magnesiamu, potasiamu na chuma.
Kikwazo pekee kwa kondoo ni kwamba ni nzito ya kutosha kuchimba. Kwa sababu hii, haifai kwa watu wanaougua magonjwa ya njia ya utumbo.
Nyama ya nguruwe
Wataalam wa lishe hawafikiri nyama ya nguruwe kama nyama yenye afya kwa sababu ya mafuta. Walakini, mali ya faida ya nguruwe bado ni ya asili. Kwa mfano, nyama hii ina karibu vitamini B zote. Ingawa nyama ya nguruwe haimengenyi sana kuliko nyama zingine, ina virutubishi na madini mengi.
Nguruwe inaweza kuwa hatari wakati haijapikwa, kwani inaweza kuwa na mayai ya vimelea. Nyama hii inapaswa kupikwa kwa uangalifu mkubwa.
