Cauliflower ina ladha maridadi ya kupendeza, ina vitamini na madini mengi muhimu kwa mwili. Sahani na cauliflower hutofautiana kwa anuwai: ni makopo, marinated, kukaanga katika batter, imeongezwa kwa supu, casseroles, omelets, saladi na mboga za mboga. Lakini zaidi ya sahani za kawaida, pia kuna mapishi ya kawaida ya kutengeneza cauliflower.
Pancakes za Cauliflower
Utahitaji bidhaa zifuatazo: kilo 1 ya kolifulawa, mayai 2 ya kuku, 3 tbsp. vijiko vya unga wa ngano, 3 tbsp. vijiko vya mayonesi, theluthi moja ya kijiko cha unga wa kuoka, chumvi kwa ladha, 3 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga.
Tenganisha kolifulawa kwa maua na uweke kwenye maji baridi yenye chumvi kwa saa moja. Futa kioevu, kausha kabichi na uikate vizuri. Ongeza mayai, mayonesi, unga uliochujwa, chumvi na unga wa kuoka, changanya vizuri. Fanya pancake na uwape kwenye mafuta moto ya mboga kwa dakika 2-3 kila upande.
Cauliflower iliyojaa
Utahitaji bidhaa zifuatazo: 1 kichwa kikuu cha kolifulawa, 200 g ya nyama yoyote iliyokatwa, 100 g ya Bacon ya kuvuta sigara, 100 g ya jibini ngumu yoyote, kitunguu 1 cha kati, yai 1 la kuku, 3 tbsp. vijiko vya cream ya sour, 200 ml ya mchuzi wa nyama, 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga, 2 tbsp. vijiko vya makombo ya mkate, matawi machache ya mimea yoyote safi, chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Weka kolifulawa katika sufuria pana na funika 2/3 kwa maji. Chemsha maji, chemsha na chumvi, punguza moto na kausha kabichi kwa dakika 5-7. Ondoa kichwa cha kabichi kutoka kwa maji na uiruhusu iwe baridi.
Chambua kitunguu na ukikate kwenye cubes ndogo. Kata bacon katika vipande nyembamba. Chemsha kitunguu na bakoni kwenye mafuta ya mboga hadi kitunguu kiweze kubadilika, kisha ongeza nyama iliyokatwa. Fry kujaza mpaka nyama iliyokatwa imekamilika.
Jaza kujaza, ongeza chumvi, pilipili, yai mbichi, makombo ya mkate na mimea safi iliyokatwa vizuri, changanya kila kitu vizuri. Flip cauliflower kichwa chini na ujaze nafasi kati ya buds na kujaza.
Weka kabichi iliyojazwa, bua upande chini, kwenye sahani ya kina ya kuoka, mimina mchuzi kwenye ukungu. Vaa kabichi na cream ya sour na kuiweka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C.
Baada ya nusu saa, toa kabichi, tena paka uso wake na cream ya sour na uinyunyiza jibini iliyokunwa. Bika kabichi kwenye oveni hadi jibini liyeyuke. Kata kabichi iliyokamilishwa kama pai.
Supu ya Cauliflower na cream
Utahitaji bidhaa zifuatazo: 200 g ya kolifulawa, 250 ml ya maziwa, 250 ml ya mchuzi wowote, viazi 2 vya ukubwa wa kati, 2 tbsp. vijiko vya unga, 5 tbsp. Vijiko vya cream, mbichi ya kuku ya kuku, 1 tbsp. kijiko cha siagi, 1 tbsp. kijiko cha maji ya limao, chumvi, pilipili nyeusi na nutmeg ili kuonja.
Osha na ngozi viazi, kata ndani ya cubes. Tenganisha kolifulawa kwa florets ndogo. Changanya maziwa na mchuzi, chemsha na ongeza mboga. Chemsha supu kwa dakika 12-15. Changanya siagi na unga na ongeza kwenye supu, koroga vizuri ili kuepuka kusongana. Punga yolk na uipake na cream. Acha supu ichemke kwa dakika nyingine 1-2, kisha ongeza chumvi, pilipili nyeusi, nutmeg, maji ya limao, na yolk ya cream.
