Kabichi yenye chumvi ni nyongeza nzuri kwa lishe nyingi za kila siku. Ni nzuri haswa wakati wa kusisimua na juisi, inaonekana kwenye meza wakati wa msimu wa baridi na viazi zilizokaangwa. Lakini sio lazima kusubiri hali ya hewa ya baridi ili ujipishe na kabichi yenye chumvi na yenye afya, kwa sababu ni rahisi na haraka kuipika wakati wowote wa mwaka.
Kabichi yenye chumvi
Utahitaji:
- kichwa cha kabichi nyeupe - 1 pc;
- maji - 1 l;
- chumvi kubwa - vijiko 3;
- sukari - kijiko 1;
- mbegu za bizari - 1 tsp
Chambua kichwa cha kabichi kutoka kwenye majani ya juu, kata sehemu kadhaa, ondoa bua. Chop kabichi kwenye vipande sio pana sana. Weka kwenye bakuli kubwa, ongeza mbegu za bizari, kijiko nusu cha chumvi, na koroga kwa mikono yako, ukiponda kidogo ili kabichi ianze maji. Kisha uweke kwenye jarida la lita tatu lililopangwa tayari na uibane kidogo ili kuwe na nafasi ya brine.
Futa chumvi na sukari iliyobaki katika maji ya moto na iache ichemke kwa dakika 1-2, toa kutoka jiko, polepole mimina kwenye kabichi na funga jar na kifuniko cha plastiki. Kabichi ni juisi na crispy baada ya masaa 3-5 (kulingana na anuwai). Kutumikia kabichi iliyopikwa na chumvi au kuihifadhi kwenye jokofu.
Kabichi yenye chumvi na asali
Utahitaji:
- kichwa cha kabichi nyeupe - 1 pc;
- maji - 1.5 l;
- karoti za kati - 1 pc;
- chumvi coarse - 3, 5 tbsp. l.;
- asali ya kioevu - 1, 5 tbsp.
Kata kichwa kilichokatwa cha kabichi kwenye vipande nyembamba. Osha karoti, peel na wavu kwenye grater coarse. Katika bakuli la enamel, changanya chumvi, kabichi na karoti. Funika mchanganyiko na bamba ndogo ili kabichi inene, na uweke ukandamizaji juu (kwa mfano, jarida la maji la lita 1). Iache kwa muda ili kutoa juisi.
Mimina maji kwenye sufuria, ongeza chumvi na uweke moto, suluhisho likichemka, ongeza asali na chemsha tena. Jaza jarida la lita tatu na kabichi iliyoandaliwa na funika na brine inayochemka. Hakikisha kwamba kioevu hutoka hadi chini kabisa. Funga jar na kofia ya nylon kwa hiari kutoka hapo juu na upeleke mahali pa giza kwa siku.
Siku inayofuata, fungua jar na utobole kabichi kwa uma au kisu nene, na uangalie utayari kwa wakati mmoja. Kulingana na upendeleo wako wa ladha, unaweza kuongeza muda wa chumvi kwa siku nyingine. Hifadhi kabichi iliyotengenezwa tayari mahali pazuri (basement au jokofu).
Kabichi yenye chumvi na beets
Utahitaji:
- kichwa cha kabichi nyeupe - 1 pc;
- beets ndogo - pcs 2;
- vitunguu - 1 karafuu;
- chumvi kubwa - vijiko 3;
- sukari - kijiko 1;
- maji - 1 l;
- mafuta ya mboga - vijiko 2;
- jani la bay - kipande 1;
- viungo vyote - mbaazi 3-4.
Kata kabichi iliyosafishwa mapema kwa nusu. Chop sehemu moja kuwa vipande nyembamba, na nyingine pana. Chumvi kabichi, koroga na ukumbuke kidogo. Osha beets, chambua na ukate vipande vidogo. Ponda vitunguu na vyombo vya habari na uchanganya na beets. Mimina nusu ya kabichi kwenye bakuli la enamel au sufuria, kisha ongeza beets na kabichi iliyobaki.
Ongeza chumvi, sukari, mafuta ya mboga, pilipili na jani la bay kwa maji ya moto, chemsha kwa dakika chache. Jaza kabichi na brine iliyoandaliwa, funika na sahani juu na uweke chini ya ukandamizaji. Baada ya masaa 2, hamisha kabichi iliyopozwa pamoja na brine kwenye jar, funga kifuniko na uondoke kwa masaa 3-5 kwa salting ya mwisho
