Jamu ya Strawberry, kama inavyojulikana kutoka kwa data ya kihistoria, ilitengenezwa huko Roma ya zamani. Na bidhaa hii ilionekana peke kwenye meza za matajiri na watawala. Mtawala wa Serene zaidi Julius Kaisari alipenda sana kitoweo hiki. Leo, karibu kila mtu anaweza kujitengenezea jamu ya strawberry. Lakini sio kila mtu anajua jinsi ya kuifanya kwa usahihi.
Kuna mapishi mengi, yote yamejaribiwa vizuri na bibi zetu. Lakini inawezekana kwamba baadhi yao yana makosa mabaya. Na bibi zetu bado walikuwa na jordgubbar asili zaidi, hawakuwa wamepakwa mafuta na nta, waliotiwa mbolea na nitrati na nitriti, na hawakunyunyiziwa vitu vyenye sumu kutoka kwa wadudu. Nyakati zimebadilika, ambayo inamaanisha unaweza kubadilisha kichocheo kidogo.
Jamu ya Strawberry, kinyume na imani maarufu ya kawaida, hupika haraka sana. Wengi huiita hiyo - "dakika tano". Kwa kweli, inachukua dakika tano tu kwa beri hii kufikia hali inayohitajika kwa jam, kuhifadhi vitu muhimu, mali na vitamini, na pia kukuza vitu ambavyo vitairuhusu ihifadhiwe kwa muda.
Kwanza, kukata. Hapa, wapi, na hapa hakika ni ngumu kufanya makosa. Jambo pekee ni kwamba hauitaji kusaga na kugeuza beri kuwa puree kabla ya kuchemsha. Kwa hivyo vitu vyote muhimu vitatoweka kutoka humo. Berries ndogo kwa ujumla zinaweza kukatwa katika sehemu mbili tu au kushoto ikiwa kamili.
Pili, sukari. Sukari huongezwa kwa uwiano wa mmoja hadi mmoja (1: 1). Katika biashara ya confectionery, hii ndio sukari ya kawaida zaidi ya sukari ambayo hutengenezwa na sukari na maji. Sio tamu kwa kupendeza, sio maji, lakini ni ya kupendeza kwa ladha. Lakini ikiwa jordgubbar tayari ni tamu, na hauitaji kuzihifadhi kwa muda mrefu, unaweza kuchukua sukari kwa uwiano wa moja hadi tatu (1: 3). Ni muhimu kusisitiza kuwa katika kesi hii, jamu inapaswa kuliwa mara moja na kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda usiozidi siku mbili hadi tatu.
Tatu, wakati. Hapo awali, kwa kupikia jam, karibu kila ghorofa au katika kila nyumba ya nchi kulikuwa na bakuli kubwa au bonde. Ilichemsha na kijiko cha mbao mchana na usiku, ikachemka, ikapigwa na kuzomewa na nyekundu kama damu na pombe yenye harufu nzuri. Picha hiyo inavutia, kwa kweli, lakini sio sahihi sana. Ukweli ni kwamba karibu miaka thelathini au arobaini iliyopita, jamu ilipikwa kwa kiwango cha kweli cha viwanda, kwa kilo. Lakini basi, kama sheria, ilistahili juhudi kubwa kutomwaga, changanya vizuri, kuzuia kushikamana, na zingine. Ndio sababu wakati wa kupika ulinyooshwa kwa masaa kadhaa. Na kwa sababu ya hii, virutubisho vyote kwenye jordgubbar vimevukika na kufutwa tu kwenye sukari. Kwa hivyo, ni muhimu kukumbuka kuwa jamu ya jordgubbar haipaswi kupikwa kwa zaidi ya dakika tano hadi saba.
