Futomaki ni aina ya safu kubwa, ambazo zinajumuisha aina kadhaa za kujaza mara moja. Sahani hii ya Kijapani imeandaliwa kwa kutumia teknolojia ya "mchele ndani", ambayo ni kwamba, wakati wa kupindisha roll, mwani wa nori unapaswa kuwa nje.
Ni muhimu
- - 250-300 g ya mchele wa sushi uliotengenezwa tayari;
- - 100 g uyoga wa shiitake kavu;
- - karatasi 3-4 za mwani wa nori;
- - 200 g ya ngozi ya moshi;
- - 50 g kamba;
- - 1 parachichi;
- - 50 g ya jibini la Buko cream;
- - pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja:
- - mchuzi wa soya.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza unahitaji kupika uyoga. Ili kufanya hivyo, wajaze na maji ya joto na uwaache waloweke kwa masaa 6. Ikiwa inataka, uyoga unaweza kupikwa haraka - loweka tu kwenye maji ya moto, ukiacha kusisitiza kwa saa 1. Baada ya uyoga kulowekwa, toa maji ya zamani, kukusanya maji mapya na uweke moto wa kati. Baada ya maji kuchemsha, pika uyoga kwa saa 1 nyingine.
Hatua ya 2
Weka uyoga uliomalizika kwenye uso wa mbao, kata miguu ngumu na ukate uyoga kuwa vipande. Weka uyoga uliokatwa kwenye sufuria, jaza mchuzi wa soya, ongeza pilipili nyeusi kuonja na kaanga kila kitu kwa dakika 5.
Hatua ya 3
Wacha tuanze kutengeneza safu. Weka karatasi ya mwani uliobanwa wa nori kwenye mkeka wa mianzi na usambaze safu ya sare ya mchele uliotengenezwa tayari juu yake, ukikanyaga chini kwa mikono yako. Juu na kujaza kwa roll: Jibini la Buko cream, shrimps, vipande nyembamba vya kitambaa cha eel cha kuvuta, vipande vya parachichi na uyoga wa kukaanga. Tunamfunga roll na mkeka na kuikata katika sehemu kadhaa sawa.
Hatua ya 4
Weka futomaki iliyokamilishwa na uyoga kwenye sahani, pamba na tangawizi iliyochonwa na utumie. Kwa ladha tajiri, nyunyiza na mchuzi wa unagi.
