Mizunguko ya kabichi ya mboga ni bora kwa watu ambao wanalazimishwa kula au kufunga, lakini hawataki kutoa chakula kitamu. Sahani hii ni rahisi kuyeyuka, kwa hivyo sio mzigo kwa tumbo. Mwishowe, usisahau kwamba mboga ni nzuri kwa afya yako.
Ili kutengeneza safu nyembamba za kabichi za mboga, unahitaji viungo vifuatavyo:
- 1 kichwa kidogo cha kabichi;
- 100 g ya mchele mrefu wa nafaka;
- 1 nyanya;
- karoti 1;
- 1 vitunguu vya kati;
- 200 g ya champignon;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 6 tbsp. nyanya ya nyanya;
- wiki ya bizari na iliki ili kuonja;
- pilipili na chumvi;
- mafuta ya mboga.
Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa majani ya kabichi ambayo utafunga kujaza. Osha kichwa cha kabichi na ugawanye katika majani. Kisha chemsha maji kwenye sufuria, ongeza chumvi ndani yake na upunguze tupu za kabichi hapo kwa dakika 3-4. Shukrani kwa utaratibu huu, majani yatakuwa laini, ambayo inamaanisha kuwa hayatavunjika wakati utawafunga. Tafadhali kumbuka: wakati wa kupikia unaweza kuongezeka hadi dakika 5-7 ikiwa inahitajika.
Inashauriwa kuzama ndani ya maji majani 3-4 kwa wakati mmoja, tena, vinginevyo kabichi haitachemka. Waondoe kwenye sufuria kwa kutumia kijiko kilichopangwa, sio uma, kwani vinginevyo una hatari ya kurarua majani.
Weka kabichi kwenye bamba na subiri ipoe. Kisha kata mishipa nene karibu na mgongo kutoka kila karatasi. Hii lazima ifanyike ili baadaye iwe rahisi na rahisi kwako kuunda safu za kabichi.
Hatua inayofuata ni kuandaa kujaza. Chemsha maji na upike mchele kwa dakika 5-7, kisha uipeleke kwenye bakuli na uache kupoa. Wakati mchele unapika na unapoa, osha uyoga na ukate vipande nyembamba. Kisha osha nyanya, uzivue na ukate vipande vidogo. Chambua na ukate kitunguu na vitunguu. Chambua na kusugua karoti kwa kutumia grater iliyosababishwa. Mwishowe, osha na ukate laini mimea hiyo.
Viungo vyote isipokuwa vitunguu, uyoga na karoti vinaweza kuwekwa kwenye bakuli moja. Hii itakusaidia epuka shida za kukosa nafasi ya meza na kuosha idadi kubwa ya sahani.
Preheat skillet, mimina mafuta ya mboga ndani yake na uweke vitunguu hapo. Kaanga kwa dakika 1-2, kisha ongeza karoti, koroga na uondoke kwenye moto kwa dakika nyingine 3-4, ukichochea mara kwa mara. Hamisha mboga zilizoandaliwa kwenye bakuli na mchele na viungo vingine, na kaanga uyoga kwenye mafuta ya mboga iliyoachwa kwenye sufuria. Kwa kupikia uyoga, dakika 3-4 itakuwa ya kutosha. Hamisha uyoga kwenye bakuli iliyojazwa, ongeza 2 tbsp. nyanya nyanya na changanya viungo vyote vizuri.
Chukua jani 1 la kabichi, weka kujaza juu yake, kisha uifunge na kuunda roll ya kabichi. Ni muhimu kulinganisha saizi ya jani na kiwango cha mchanganyiko wa mboga. Kwenye jani la kabichi la kati, unaweza kuchukua vijiko 1-1, 5. kujaza - kama sheria, hii ni ya kutosha. Andaa sehemu zilizobaki za kabichi kwa njia ile ile. Kwa urahisi, zinaweza kuhamishiwa kwenye bakuli au bodi.
Fry rolls za kabichi kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 2-3 kila upande. Kisha uwape kwenye sufuria, funika na maji, ongeza 4 tbsp. nyanya na chumvi kidogo, chemsha na chemsha juu ya moto mdogo kwa nusu saa. Mwishowe, weka safu zilizowekwa tayari za kabichi kwenye bakuli la kina pamoja na mchuzi na utumie.
