Sahani nyingi tofauti zinaweza kutayarishwa kutoka kwa samaki. Kwa mfano, pollock katika sour cream ni kitamu sana. Kichocheo ni rahisi sana na hakihitaji ujuzi wowote maalum au uzoefu. Miongoni mwa mambo mengine, pollock ni muhimu sana - ina vitamini nyingi (A, PP, C, B, nk), asidi ya mafuta ya polyunsaturated, idadi kubwa ya protini inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi, pamoja na jumla na vijidudu muhimu kwa mwili wa binadamu.
Viungo vya kutengeneza pollock katika sour cream
Kwa hivyo, kwa kupikia pollock katika cream ya siki, unahitaji viungo vifuatavyo:
- pollock (fillet ni bora) - kilo 1;
- karoti (saizi ndogo) - vipande 3;
- vitunguu - kipande 1;
- sour cream (mafuta 15 - 20%) - gramu 200-300;
- mafuta ya mboga - vijiko 2-3;
- chumvi, pilipili na viungo - kuonja;
- unga - vijiko 3-4 (hiari).
Jinsi ya kupika pollock katika sour cream: kichocheo
Andaa samaki kwanza. Pollock lazima kusafishwa na bila mfupa. Kisha suuza na iache ikauke kidogo, kisha kata samaki kwenye cubes au sehemu.
Ni bora kutokata laini laini, kwani wakati wa kukaranga, saizi ya vipande itapungua kidogo.
Baada ya hapo, unaweza kufanya mboga. Ili kufanya hivyo, safisha na ganda karoti 3 ndogo, chambua kitunguu. Wavu karoti. Unaweza kutumia grater ya kawaida coarse au karoti za Kikorea. Kata vitunguu ndani ya cubes au pete za nusu, kama unavyopenda, sahani haitakuwa mbaya zaidi kutoka kwa hii. Joto mafuta ya mboga kwenye skillet ya kina.
Karoti zilizokunwa zinahitaji kukaangwa kwenye sufuria kwa dakika 5, kisha ongeza vitunguu hapo na uchanganye. Wakati huu, mboga zitapata rangi ya dhahabu. Ongeza vipande vya pollock kwenye mboga na koroga viungo hivi. Chumvi na pilipili ili kuonja, nyunyiza na vipodozi unavyopenda. Punguza moto kidogo, funika sufuria na kifuniko na uacha mboga na samaki ili kitoweke kwa dakika 10. Kisha ongeza cream ya siki, changanya vizuri na uache kuchemsha kwa dakika nyingine 5-10.
Kama sahani ya upande ya pollock katika cream ya sour, viazi, mchele au sahani nyingine yoyote ya upande kwa ladha ya mhudumu ni kamili.
Ifuatayo, mimina maji ya kuchemsha kwenye sufuria ili vipande vya pollock vifunike na maji kidogo zaidi ya nusu. Kisha funga kwa kifuniko na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 15. Ni muhimu kuhakikisha kuwa maji hayachemki sana, kwani pollock inapaswa kukangwa na sio kukaanga. Hii itafanya samaki kuwa laini sana na juicy sana.
Ikiwa unataka pollock kwenye siki cream ili iwe kama mchuzi mzuri, nyunyiza unga kidogo juu ya samaki kabla ya kuiongeza. Kisha changanya vipande vya pollock na unga vizuri, na kisha ongeza cream ya sour. Acha kuchemsha kwa dakika 5-7, kisha ongeza maji na koroga. Kwa hivyo pollock itageuka kuwa mchuzi laini wa sour cream, ambayo itawapa sahani zest.
Sahani iliyoandaliwa inachukua muonekano mwekundu na wa kupendeza sana.
