Unaweza kupika chakula bora cha mashariki sio tu kwenye sufuria, lakini pia kwenye sufuria ya kawaida ya kukaanga. Katika toleo la mwisho, sahani ni mbaya zaidi. Siri ya kutengeneza pilaf tamu ni kuangalia idadi ya maji na mchele, na pia wakati wa kupika.
Ni muhimu
- -nyama (chaguo la nyama ya kuku, kondoo, nyama ya nguruwe, nyama ya nyama) - gramu 600;
- -Mchele (nafaka ya kawaida ya raundi) - glasi 2;
- - maji baridi - glasi 3;
- - karoti - vipande 1-2;
- - vitunguu - vipande 1-2;
- - vitunguu - karafuu 3;
- -chumvi, kitoweo - kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Mchele unapaswa kusafishwa kabisa. Ili kufanya hivyo, mimina nafaka na maji baridi, koroga, kisha ukimbie kioevu. Rudia utaratibu huu karibu mara 10 mpaka maji yawe wazi.
Hatua ya 2
Kata nyama ndani ya cubes ndogo na kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga. Chop vitunguu na kuongeza nyama. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 3
Kata karoti vipande vipande na kisu. Kamwe usitumie grater. Kisha weka kiunga kilichokatwa juu ya nyama.
Hatua ya 4
Ifuatayo, weka mchele kwenye sufuria juu ya karoti. Hakuna haja ya kuchochea. Maji baridi huongezwa kwenye kijito nyembamba kwenye sahani. Ifuatayo, unahitaji kuitia chumvi, ikiwa unataka, unaweza kuongeza kitoweo. Weka karafuu za vitunguu ndani ya mchele na funga pilaf na kifuniko.
Hatua ya 5
Moto kwenye jiko lazima uongezwe hadi kiwango cha juu na uachwe katika hali hii kwa dakika 10. Ikiwa sahani huchemka kupita kiasi, inaruhusiwa kupunguza moto kidogo.
Hatua ya 6
Baada ya muda uliowekwa, punguza moto kwa kiwango cha chini na simmer pilaf kwa dakika 12. Baada ya hapo, zima jiko na uacha sahani "ili utayari" kwa dakika nyingine 12 (hakuna moto). Usiondoe kifuniko kutoka kwenye sufuria wakati wa kupika.
Hatua ya 7
Baada ya wakati huu, kifuniko kinaweza kuondolewa na pilaf inaweza kushoto ili ipoe kidogo, halafu ichanganywe na kutumika, ikapambwa na mimea ikiwa inataka.
