Sabayon ni dessert maarufu sana nchini Italia; ni cream ya yai na kuongeza ya divai (kijadi marsala au prosecco hutumiwa). Kiasi cha sukari kitategemea utamu wa divai - ikiwa Marsala yenyewe ni tamu, basi hauitaji kuweka sukari nyingi.
Ni muhimu
- - 200 g ya jordgubbar;
- - 100 g ya sukari;
- - 50 ml ya Marsala;
- - mayai 4;
- - poda ya kakao, mnanaa ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza unahitaji kuandaa jordgubbar safi - toa majani kutoka kwa matunda, suuza jordgubbar, ukate vipande vipande na uziweke chini ya glasi ya uwazi ambayo utatumikia dessert. Unaweza kuchukua matunda yoyote kwa kutengeneza dessert, lakini sio matunda tamu sana na uchungu yanafaa zaidi.
Hatua ya 2
Tenga viini kutoka kwa wazungu. Weka kando protini - hatuitaji kwa mapishi ya sabayon, unaweza kutengeneza meringue kutoka kwao au uwaongeze kwenye unga kwa kuoka yoyote.
Hatua ya 3
Ikiwa divai yako ni tamu-nusu, basi viini vya mayai vinne vitahitaji vijiko vitatu vya sukari bila ya juu na kiwango sawa cha divai. Ikiwa divai ni tamu sana, basi kijiko kimoja cha sukari kitatosha.
Hatua ya 4
Weka sufuria na kiini cha yai kwenye umwagaji wa maji, koroga na whisk kwa dakika 3-4, hadi misa iwe nene na rangi ya yai. Maji kwenye sufuria chini ya umati wa yai hayapaswi kuchemsha! Joto la maji ni digrii 80, mvuke inapaswa kuongezeka kutoka kwake.
Hatua ya 5
Mimina cream ya yai juu ya jordgubbar kwenye glasi, pamba na unga wa kakao na majani ya mint. Kutumikia sabayoni na jordgubbar mara moja. Dessert hii inaweza kuliwa iliyopozwa, lakini hata hivyo, ni mchanganyiko wa mchanganyiko moto na matunda baridi ambayo ni bora hapa.
