Hii ndio chaguo rahisi na ya bajeti zaidi kwa nyama ya jeli. Ni bora kwa meza ya sherehe na kwa kila siku. Kuku ya kuku ni ladha, yenye afya na yenye lishe sana.
- Kuku 1 nzima
- Kilo 1 ya miguu ya kuku,
- Karoti 2-3 za ukubwa wa kati,
- Kichwa 1 cha vitunguu,
- 6 karafuu ya vitunguu
- 3-4 majani ya laureli,
- Mbaazi 6-7 za allspice nyeusi,
- chumvi kwa ladha.
Osha kuku chini ya maji baridi, kata sehemu. Osha miguu ya kuku chini ya maji ya bomba, tuma kwenye sufuria na kuku na uweke moto. Osha karoti, ganda na chaga kabisa kwenye sufuria na kuku. Kata chini ya kitunguu, toa safu ya juu ya maganda na pia uweke kwenye sufuria. Tunatuma pia laurel, mbaazi zote na chumvi kwenye sufuria. Baada ya maji ya moto, punguza moto na upike kwa masaa mawili.
Wakati kuku iko tayari, toa nje ya mchuzi, subiri hadi itapoa kidogo (ili usichome mikono yako), kisha uichanganue (jitenge nyama na mifupa). Kata karoti zilizopikwa kwenye vipande. Chuja mchuzi kupitia kichujio kizuri. Weka nyama ya kuku, karoti zilizokatwa kwenye chombo kilichopakwa na ujaze mchuzi uliochujwa. Chambua karafuu za vitunguu, ukate laini na kisu, na uinyunyize nyama yetu iliyosokotwa na kitunguu saumu. Tunatuma nyama ya nyama ya kuku kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
