Nyanya za manjano zinajulikana sio tu na rangi yao isiyo ya kawaida. Wao ni matajiri katika vitamini C na carotene, wana ladha tamu-tamu na nyama thabiti. Sifa hizi hufanya matunda yatoshe kwa kuhifadhiwa. Pickles na marinades huandaliwa kutoka kwa nyanya, manukato moto na tamu hupikwa, hutumiwa kama sehemu ya saladi za mboga kwenye mitungi.
Bandika la Nyanya: Maandalizi ya hatua kwa hatua
Nyanya nene ya nyanya ya manjano ni nzuri kwa supu, kitoweo, na michuzi ya mboga. Bidhaa hiyo ina rangi tajiri ya manjano-machungwa, inaonekana nzuri sana kwenye picha. Yaliyomo ya kalori ni ya chini; wakati wa mchakato wa maandalizi, vitamini na asidi muhimu za amino zimehifadhiwa.
Viungo:
- nyanya zilizoiva za manjano;
- siki ya meza 9%.
Panga nyanya, osha na kauka. Ondoa mabua na maeneo yaliyoharibiwa, kata nyanya vipande vipande na katakata. Hamisha pure iliyosababishwa kwenye sufuria, weka kwenye jiko, na chemsha. Kisha punguza moto na upike nyanya bila kifuniko mpaka kiasi kitapungua nusu. Hii itachukua kama dakika 40, lakini mengi inategemea aina ya nyanya na juiciness yao.
Wakati puree inapoongezeka, ongeza siki, koroga, weka moto kwa dakika chache zaidi. Mimina bidhaa moto kwenye mitungi iliyosafishwa kabla, ukijaza kando ya "mabega", funga na vifuniko vya kuchemsha. Acha chakula kilichotengenezwa kwa makopo ili kiwe baridi, kifungeni vizuri na blanketi, kisha uihifadhi mahali penye baridi na giza.
Nyanya za manjano katika vipande: kichocheo cha hatua kwa hatua
Wedges mkali ya manjano kwenye jelly ya manukato ni kivutio cha kupendeza na nyongeza nzuri kwa kitoweo cha mboga. Ni rahisi kutengeneza nafasi zilizoachwa wazi, zinahifadhiwa wakati wote wa baridi na zinaonekana kuvutia sana kwenye picha. Ni bora kutumia matunda yenye nyama na massa yenye nguvu, yenye juisi, huhifadhi sura yao wakati wa makopo. Uwiano wa viungo unaweza kubadilishwa kuwa ladha.
Viungo:
- Nyanya 30 za wastani za manjano;
- Vikombe 0.5 vya sukari;
- 3 tbsp. l. chumvi;
- 8 tbsp. l. CHEMBE za gelatin papo hapo;
- 120 ml ya siki ya meza;
- maji;
- Jani la Bay;
- pilipili nyeusi za pilipili;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- 1 tsp coriander ya ardhi.
Osha nyanya, kavu, kata katikati. Ikiwa nyanya ni kubwa, unaweza kugawanya vipande 4. Weka mboga kwenye mitungi iliyotengenezwa kabla. Punguza karafuu chache za vitunguu, jani la bay, pilipili nyeusi, coriander ndani ya kila moja. Ili kuweka nusu ya nyanya katika sura na sio kasoro, ni bora kuziweka na upande wa mbonyeo juu.
Andaa kujaza kwa kufuta gelatin kwenye glasi ya maji ya joto. Katika sufuria tofauti, chemsha maji na chumvi na sukari. Baridi kidogo, ongeza gelatin na siki iliyovimba. Changanya vizuri marinade na mimina nyanya zilizoandaliwa.
Weka mitungi kwenye sufuria ya maji, uiweke juu ya jiko na sterilize katika maji ya moto kwa dakika 15. Ondoa chakula cha makopo na koleo, zungusha vifuniko na uache kupoa. Hifadhi mahali penye baridi na giza.
Nyanya nzima iliyochapwa: rahisi na nzuri
Nyanya za manjano zenye mviringo, zenye urefu au zenye umbo la peari zinaweza kuhifadhiwa kabisa. Kivutio kinaonekana cha kuvutia kwenye meza na kwenye jar, zaidi ya hayo, inageuka kuwa kitamu sana na ya kunukia.
Viungo:
- 500 g ya nyanya ndogo kali;
- 20 g chumvi;
- sukari kwa ladha;
- Matawi 2 ya basil safi;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- Pilipili pilipili 0.5;
- 15 ml ya siki ya meza 9%.
Osha na kausha mboga. Weka karafuu ya vitunguu na basil chini ya jar, jaza chombo na nyanya na pete nyembamba za pilipili kali. Chemsha maji, ongeza sukari na chumvi, koroga hadi kufutwa kabisa na mimina siki. Mimina nyanya na marinade ya moto, weka mitungi kwenye sufuria ya maji, chemsha. Hali muhimu ni kwamba makopo hayapasuka, lakini chini ya sufuria imewekwa na duara la mbao. Sterilize chakula cha makopo kwa dakika 15, zungusha vifuniko na uache kupoa.
Lecho ya nyanya ya manjano: toleo la asili
Inavutia vitafunio tamu na siki vyenye vitamini. Sahani hiyo ina kalori chache na inaweza kutumika kama sahani ya kando kwa nyama. Lecho pia inafaa kwa kujaza supu.
Viungo:
- Kilo 1 ya nyanya zilizoiva za manjano;
- 1, 3 kg ya pilipili tamu (nyekundu na manjano);
- 250 g ya vitunguu;
- 20 g chumvi;
- pilipili nyeusi za pilipili;
- Bana ya pilipili nyekundu;
- 50 ml ya maji.
Osha na kausha nyanya, chambua vitunguu, toa mbegu kwenye pilipili. Kata mboga vipande vidogo, weka kwenye sufuria ya enamel na uweke kwenye jiko. Ongeza pilipili nyeusi na nyekundu, chumvi na maji. Chemsha kila kitu, punguza moto na upike kwa dakika 10, hakikisha kwamba mchanganyiko hauwaka. Panga lecho moto kwenye mitungi iliyochemshwa na kaza vifuniko.
Saladi ya kawaida ya vitamini kwa msimu wa baridi
Kivutio cha kupendeza na nzuri sana - saladi ya mboga iliyotengenezwa nyumbani. Itakuwa mapambo mazuri kwa sahani za nyama na samaki, unaweza kula saladi peke yako, pamoja na mkate mweusi au wa nafaka. Kwa vitafunio vyenye mafanikio, ni bora kutumia mboga zilizoiva zilizo na juisi bila uharibifu. Rangi kali, saladi itakuwa nzuri zaidi.
Viungo:
- Kilo 3 ya nyanya nyororo;
- 500 g pilipili tamu;
- Karoti 500 g;
- 500 g ya vitunguu;
- 100 g sukari;
- 75 g chumvi;
- pilipili nyeusi.
Osha mboga, chambua karoti na vitunguu, toa mbegu kutoka pilipili. Karoti za wavu kwenye grater iliyosagwa, laini kata kitunguu na pilipili, kata nyanya vipande vipande. Weka chakula chote kwenye sufuria ya enamel, ongeza viungo, weka jiko na upike kwenye moto mdogo sana kwa masaa 2. Panga saladi iliyoandaliwa kwenye mitungi safi kavu, ung'oa na baridi. Siki haitumiwi wakati wa kupikia, kwa hivyo, chakula cha makopo kilichofunguliwa kinahifadhiwa kwenye jokofu.
