Nyama iliyoko kando ya kigongo cha mzoga inaitwa zabuni. Aina hii ya nyama ni laini sana, kwani tishu za misuli hazipati mkazo wakati wa ukuaji na ukuzaji wa mnyama. Upole una ladha nzuri sana. Ni nyama yenye afya zaidi na inayoweza kuyeyuka, kwani ina asilimia kubwa ya protini inayohitajika na watoto, wajawazito na watu walio na mazoezi ya mwili. Kuna mafuta kidogo ya wanyama kwenye zabuni ikilinganishwa na aina zingine za nyama, kwa hivyo inaweza kuliwa na watu wanaofuata lishe ya matibabu.
Chagua laini mpya ya nyama ya nguruwe au nyama ya nyama na uangalie ubora kwa uangalifu. Ili kufanya hivyo, bonyeza kwenye kipande, ikiwa nyuzi hupona haraka - nyama ni safi, ikiwa kioevu kimetengenezwa kwenye shimo - zabuni hukatwa na viongeza. Weka kipande kwenye leso - baada ya kukatwa safi, leso litabaki kavu.
Ikiwa umenunua laini iliyohifadhiwa, ingiza bila kutumia microwave ili kuhakikisha kuwa sahani ya nyama iliyomalizika itakuwa laini na yenye juisi.
Unaweza kuandaa haraka na kwa urahisi zabuni ya nyama ya nguruwe kwa njia hii. Piga vipande kwenye nafaka na uipige kidogo. Nyunyiza kila kipande na chumvi na pilipili na suka kwenye skillet. Mwisho wa kukaranga, ongeza mimea kavu.
Tumikia nyama iliyo tayari na viazi zilizochemshwa na kukaanga, buckwheat, mchele wa kuchemsha au tu na tambi. Katika msimu wa joto, andaa mboga za kuchemsha (maharagwe, kolifulawa) au saladi ya mboga mpya kama sahani ya upande wa zabuni.
Sahani ya nyama ya nguruwe iliyooka na vitunguu na Rosemary inageuka kuwa kitamu sana. Unganisha vitunguu vilivyoangamizwa, Rosemary, chumvi na mafuta kwenye bakuli. Panua mchanganyiko juu ya kipande cha nyama ya nyama ya nguruwe.
Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga laini pande zote kwa dakika tano. Weka nyama kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika ishirini. Toa laini iliyomalizika, funika na foil na ukae kwa dakika kumi. Kisha ukate vipande vipande na utumie na maharagwe ya kijani kibichi na nyanya.
Nyama ya nyama ya nyama inaweza kuvukiwa. Ili kufanya hivyo, piga nyama vizuri, ingiza na bakoni. Weka siagi chini ya sufuria, na juu yake laini, karoti iliyokatwa vizuri, iliki, turnips, vitunguu, viazi, chumvi, ongeza jani la bay, pilipili na maji kidogo.
Mimina kwenye sufuria ya pili, kubwa zaidi kuliko ile ya kwanza, na chemsha. Weka sufuria na laini ndani yake na upike kwa masaa mawili. Juu na maji yanayochemka kila wakati. Kata nyama iliyopikwa vipande vipande, weka sahani, ongeza mboga na mimina juu ya mchuzi uliopatikana baada ya kuchemsha.
Nyama ya nyama ya nyama na buckwheat iliyopikwa kwenye sufuria inageuka kuwa ya kupendeza. Kata nyama vipande vidogo. Kaanga kwenye sufuria, ongeza vitunguu vilivyokatwa. Wakati vitunguu vinageuka dhahabu, ongeza cream ya sour na chemsha yaliyomo kwenye skillet kwa dakika tano.
Mimina mafuta kidogo ya alizeti ndani ya sufuria, weka nyama na vitunguu vya kukaanga na cream ya siki ndani yao. Mimina buckwheat iliyo tayari juu, ongeza jani la bay, chumvi na kijiko cha cream ya sour kwa kila sufuria. Jaza yaliyomo na maji hadi 1/4 ya sufuria. Funga sufuria na vifuniko na uziweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 160 ° C kwa dakika arobaini.
