Masikio ya nguruwe ni maarufu sana kwa wanywaji wa bia. Wao hutumiwa kuvuta sigara, chumvi, kukaanga, kung'olewa na hata kushinikizwa, kuingizwa kwenye mchuzi wa ladha au kama hiyo. Walakini, offal hii haifai tu kama kivutio cha kinywaji cha hop, lakini pia kama kiunga cha chakula kitamu na cha kutosha kabisa. Jaribu angalau kichocheo kimoja cha saladi ya masikio ya nguruwe, na utaelewa kuwa hii ni ladha ya kweli.
Saladi ya Vitafunio vya Nguruwe
Viungo:
- 2 masikio ya nguruwe;
- tango 1;
- karoti 1;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 30 ml ya siki 6%;
- 40 ml kila mafuta na mchuzi wa soya;
- majani 2 bay;
- mbaazi 5-6 za pilipili nyeusi;
- chumvi.
Suuza masikio ya nguruwe vizuri na kavu. Singe yao juu ya burner gesi, moto nyepesi au mechi, ikiwa kuna bristles kushoto katika maeneo mengine. Ziweke kwenye bakuli la maji na siki iliyochemshwa ndani yake na uondoke kwa masaa 1, 5. Kisha safisha bidhaa tena, uhamishe kwenye sufuria, funika na maji na upike moto mdogo chini ya kifuniko kwa masaa 2-2.5, ukiongeza majani ya bay na pilipili. Chumvi maji nusu saa kabla ya mwisho wa kupika.
Ondoa masikio kutoka kwa mchuzi, baridi, peel na ukate vipande. Grate tango na karoti na grater ya Kikorea. Chambua karafuu za vitunguu na uziponde kwenye chokaa. Weka viungo vyote vya sahani tayari kwenye bakuli kubwa la saladi, koroga na kumwaga mchuzi wa soya. Joto mafuta ya mafuta kwenye sufuria au sufuria na msimu na saladi.
Saladi ya Kikorea na masikio ya nguruwe
Viungo:
- 1 sikio la nguruwe ya kuchemsha;
- 1/2 kichwa cha kabichi nyekundu;
- karoti 1 ndogo;
- kitunguu 1;
- pilipili 1 ya kengele;
- karafuu 3 za vitunguu;
- 100 ml ya mafuta ya mboga;
- 30 ml ya siki ya meza;
- 1 tsp kila mmoja coriander ya ardhi, paprika ya manjano na tamu;
- 1/2 tsp kila mmoja chumvi na pilipili nyeusi;
- 1 tsp mbegu za ufuta.
Punja vitunguu. Chambua mboga zote kubwa na ukate vipande nyembamba. Fanya vivyo hivyo na sikio la nguruwe ya kuchemsha. Kumbuka kidogo kwa mikono yako au viazi zilizochujwa kabichi na vitunguu hadi juisi itaonekana. Unganisha kila kitu kwenye sahani moja, ikiwezekana glasi, ili uzuri wa saladi uonekane. Msimu na viungo na chumvi, juu na siki, mafuta yanayochemka na koroga mara moja. Acha pombe ya kivutio kwa nusu saa, kisha nyunyiza mbegu za sesame na utumie.
Saladi ya masikio ya nguruwe yenye moyo
Viungo:
- 2 masikio ya nguruwe ya kuchemsha;
- mayai 3 ya kuku;
- 2 vichwa vidogo vya vitunguu nyekundu;
- 1 kijiko cha mbaazi za makopo (225 g);
- 20 ml ya siki ya meza;
- Bana ya pilipili nyeusi;
- vijiko 4 mayonesi;
- chumvi.
Chemsha mayai kwa bidii, chambua na ukate kwa kisu. Chambua kitunguu na ukate pete za nusu. Loweka kwenye suluhisho la siki 1: 4 na maji kwa dakika 10, kisha uifinya nje. Chop masikio ya nguruwe nasibu. Kuchanganya pamoja na chakula kilichobaki, mbaazi za kijani pamoja na kioevu na mayonesi. Msimu wa saladi na ongeza chumvi inahitajika. Loweka kwenye jokofu kwa saa moja kabla ya kuiweka mezani.
