Mayai ya kuku ni muuzaji wa protini na virutubisho kwa mwili wetu. Mayai hushikwa na uhifadhi usiofaa na inaweza kuwa chanzo cha salmonellosis ikiwa haitashughulikiwa kwa usahihi.
Maagizo
Hatua ya 1
Unapotununua mayai, hakikisha kesi za maonyesho ziko mahali penye giza, baridi (sio karibu na betri), au hata bora ikiwa mayai yamo kwenye jokofu. Mayai yanapaswa kuwa safi nje, bila nyufa au matangazo yoyote machafu. Nyumbani, mara moja uhamishe mayai kwenye jokofu, katika sehemu maalum iliyoundwa kwao. Epuka kuwaweka kwenye jua.
Hatua ya 2
Ikiwa yai limepasuka katika usafirishaji, ling'oa na uimimine kwenye kikombe safi ili kuhakikisha kuwa haiharibiki au ina harufu iliyooza. Inashauriwa kupika yai kama hiyo mara moja au kuweka kikombe kwenye jokofu. Lakini unahitaji kutumia yai iliyovunjika ndani ya siku 2.
Hatua ya 3
Wakati mwingine mayai ya kijiji katika masoko huuzwa kwa matope. Kwa hivyo, ili kuzuia kuchafua vyakula vingine kwenye jokofu lako, futa tu mayai na kitambaa kavu. Haipendekezi kuosha mayai na maji ya moto kabla ya kuhifadhi.
Hatua ya 4
Kulingana na sheria za usafi katika sehemu za upishi za umma, mayai yanapaswa kuoshwa katika suluhisho la kuoka kabla ya matumizi, kisha kulowekwa katika suluhisho la 5% ya soda hiyo kwa dakika 15, kisha tu kuoshwa na maji safi.
Hatua ya 5
Maisha ya rafu ya mayai yanaonyeshwa kwenye sanduku. Kwa kawaida mayai yanahitaji kuwekwa kwenye friji kwa wiki 3 hadi 5. Mayai ya kuchemsha yanapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa muda usiozidi wiki. Haipendekezi kuhifadhi mayai nje ya jokofu kwa zaidi ya masaa 2-3.
