Buns ya siagi iliyotengenezwa kutoka kwa unga wa chachu itageuka kuwa nzuri ikiwa imeundwa vizuri. Unaweza kuwafanya pande zote, kwa njia ya spirals nzuri na mafundo. Ili kuzuia buns kupoteza sura yao, wanaruhusiwa kuinuka kabla ya kuoka.
Buns ya siagi itageuka sio kitamu tu, bali pia ni nzuri ikiwa imeumbwa vizuri (umbo).
Ili kutengeneza buns za raundi ya kawaida, unga wa chachu hukatwa vipande sawa. Kifungu kimevingirishwa kutoka kwa kila mmoja. Hizi sio bidhaa za kumaliza, lakini ni tupu tu kwao.
Hizo koloboks hutolewa nje na pini inayoingia kwenye mikate iliyozunguka (karibu 1 cm nene). Makali ya keki hukusanywa kuelekea katikati. Mpira unaosababishwa umewekwa kwenye fundo juu ya meza.
Funika kwa kitende chako, ukiifunga kidogo. Fanya mwendo wa mviringo 20-30 ili kupata sura.
Kifungu cha pande zote kinaweza kukatwa kwa njia ya kupita na kisu kikali.
Kwa buns za ond, sausage iliyo na urefu wa cm 25-30 imekunjwa kutoka kwenye kipande cha unga na kuvingirishwa kwenye mduara. Sausage ndogo (15-20 cm) inaweza kufungwa na fundo.
Roll hutumiwa kama tupu kwa buns na mbegu za poppy na mdalasini. Mkate wa gorofa wa chachu yenye unene wa mm 3-4 hunyunyizwa na mdalasini au mbegu za poppy na sukari na kuvingirishwa. Kando ya roll imechapwa.
Kata vipande vipande kwa upana wa cm 4-5. Mkato wa kina unafanywa kwa kila juu, karibu hadi mwisho. Workpiece inafunguliwa.
Panua buns kwenye karatasi ya kuoka au uziweke kwenye sahani kubwa ya pande zote. Wao huhifadhiwa kwa joto la kawaida kwa dakika 30-40 kuongezeka (kuongezeka kwa saizi kwa mara 1.5). Kisha hutiwa na yai ya yai na kuwekwa kwenye oveni.
Umbali kati ya vifaa vya kazi unapaswa kuwa 2-2.5 cm.
Kuoka hufanyika kwa joto la 200 ° C kwa dakika 20-30. Buns zilizo tayari zinaweza kumwagika na siagi.
Buns za unga wa viazi ni laini na isiyo ya kawaida. 100 ml ya maziwa na maji, 2 tbsp. l. sukari, 1 tsp. chumvi, 60 g ya siagi imechanganywa na moto.
Ongeza viazi 170 za mashed ambazo hazina chumvi. Piga kwa whisk au mchanganyiko kwa dakika 3-5. Mimina 8 g ya chachu kavu na 150 g ya unga. Koroga ili kusiwe na uvimbe.
Andaa unga kwa kuongeza polepole unga uliobaki (300 g). Haipaswi kushikamana na mikono yako. Funika unga na kitambaa cha chai na uondoke mahali pa joto kwa saa.
Kiasi cha unga uliokuzwa itakuwa mara 2 ya kwanza.
Tengeneza buns 20 pande zote kutoka kwake. Ili kuwafanya watamu, nyunyiza sukari kabla ya kuoka. Ikiwa utamwaga mchuzi wa vitunguu juu yao, kutakuwa na donuts kwa borscht. Katika buns zilizokamilishwa, ladha ya viazi haihisi kabisa. Lakini hubakia laini kwa muda mrefu.
Unga mzuri wa chachu kwa sandwichi hupigwa kwenye maji ya madini. Maji ya madini yenye kung'aa (glasi 1) yanawaka hadi 40 ° C. Punguza vijiko 2 vya chachu kavu ndani yake. Subiri mchanganyiko utoke.
Kisha kuweka glasi ya unga wa ngano, 1 tbsp. l. sukari, 1 tsp. chumvi na ukande unga mpaka uwe laini. Ongeza siagi laini (60 g) na glasi nyingine ya unga. Kanda unga kwa dakika 10-15. Mpira hutengenezwa kutoka kwake. Imewekwa mahali pa joto kuinuka kwa karibu saa.
Kutoka kwa unga huu, buns 9 zitatoka. Wameoka katika mabati ya muffin na shimo. Paka mafuta na siagi kabla ya kuoka. Nyunyiza mbegu za sesame kwenye buns za sandwich, ikiwa inataka.
Ikiwa utaweka matunda yaliyokatwa, matunda yaliyokaushwa, karanga kwenye unga wa siagi, unapata buns za kumwagilia kinywa zilizojaa chai au kahawa. Unaweza kuwaandalia ujazo mzuri: siagi laini imechanganywa na sukari iliyokatwa na unga. Sugua na vidole mpaka makombo mazuri yapatikane.
