Yai ni kiinitete ambacho maisha mapya huibuka. Inayo kila kitu unachohitaji (protini, wanga, mafuta) kwa ukuaji na maendeleo. Thamani ya lishe ya yai ni duni kidogo kwa maziwa, lakini hii haizuii kuwa kwenye lishe ya watoto.
Ikiwa tutalinganisha thamani ya lishe ya tombo na mayai ya kuku, basi wa zamani atashinda katika nafasi zote. Shida tu ni kwamba huwezi kuzipata kila mahali. Bei yao ni 30% ya juu kuliko mayai ya kuku, kwani uzalishaji wa bidhaa hii ni wa gharama kubwa na wa bidii. Kwa hivyo, haishangazi kwamba mtu wa Kirusi kwanza ataongozwa na bei na kununua mayai ya kuku haswa.
Mtumiaji ananunua bidhaa dukani au sokoni. Katika kesi ya kwanza, kila kitu ni wazi au chini ya uwazi. Muuzaji huweka muhuri kwenye kila yai, ambayo inaweza kutumika kutambua ubaridi wake na mahali pa uzalishaji. Kwenye soko, habari kama hiyo kwa njia ya maneno hutolewa kwako na muuzaji, na mnunuzi analazimika kumwamini.
Wakati mayai huletwa nyumbani, swali la mahali pa kuyahifadhi halitokei. Kwa kweli, watawekwa kwenye jokofu. Kijadi, wazalishaji kila wakati huweka trays za mayai kwenye mlango, ambayo ni mbaya. Ukweli ni kwamba wakati wa mchana tunafungua jokofu mara kwa mara, tukibadilisha joto ndani. Na mahali pa hatari zaidi ni mlango. Joto la chini kabisa linawekwa kando ya jokofu. Ni bora kununua tray tofauti za mayai na kuzihifadhi hapo. Kawaida maisha ya rafu ni angalau wiki sita.
Ikiwa inakuwa muhimu kuangalia jinsi yai ilivyo safi, ingiza ndani ya maji. Yai safi itazama chini mara moja, yai iliyooza itaelea juu. "Ujanja" wote uko kwenye gesi ambazo hutengenezwa wakati wa kuoza. Wao, kama puto, huinua yai juu ya uso wa maji. Kwanza kabisa, gesi hujilimbikiza kwenye Bubble ya hewa, ambayo iko mwisho wa yai, ambayo inamaanisha kuwa ikiwa wakati wa kuhifadhi iko juu, gesi "iliyooza" haitapita dutu nzima, lakini inalazimishwa kujilimbikiza kwenye Bubble. Kwa hivyo, bidhaa hiyo itakaa safi tena. Wataalam wa lishe hawapendekezi kula mayai mabichi, kwa sababu protini ya kuku katika hali hii haifyonzwa vizuri. Kwa kuongeza, unaweza kupata maambukizo. Salmonellosis mara nyingi huambukizwa kupitia mayai mabichi, kwa hivyo, inashauriwa kuwasha moto kabla ya matumizi. Chaguo la kawaida ni kupika. Kukaanga kwao haipendekezi kwa sababu ya mkusanyiko wa kasinojeni wakati wa mchakato huu.
Yai moja lina kiwango cha kila siku cha cholesterol, kwa hivyo wataalamu wa lishe hawapendekezi kula zaidi ya yai moja kwa siku kwa watu zaidi ya miaka arobaini. Hii ni kweli haswa kwa wagonjwa ambao wamepata ajali za mishipa (mshtuko wa moyo, kiharusi). Maziwa katika hali yao mbichi yana uwezo wa kubadilisha vitamini B12 kuwa fomu isiyotumika. Kwa hivyo, wapenzi wa mayai mabichi wanapaswa kujua kwamba hobby yao mapema au baadaye itasababisha hypovitaminosis B12 na tukio la kuepukika la gastritis kwa sababu ya hii. Ni ngumu sana kutibu gastritis kama hiyo, kwa sababu ni ngumu kujua sababu ya kweli ya ugonjwa.
