Kakao ni unga maalum uliotengenezwa na maharagwe ya kakao. Kakao iliyokamilishwa hutumiwa kutengeneza kinywaji kitamu ambacho hupendwa na watoto na watu wazima. Walakini, usisahau juu ya yaliyomo kwenye kalori.
Kakao katika kupikia hutumiwa kwa njia ya unga mwembamba wa rangi ya chokoleti, ambayo hutengenezwa kutoka kwa maharagwe ya kakao. Ni kakao ambayo ndio sehemu kuu katika utengenezaji wa chokoleti na bidhaa anuwai na yaliyomo.
Mali ya Lishe ya Kakao
Poda ya kakao, inayopatikana kutoka kwa maharagwe ya kakao kwa kuyasaga, kawaida ina kiwango cha juu cha lishe. Kwa hivyo, gramu 100 za dutu hii zinaweza kuwa na gramu 24 za protini, karibu gramu 28 za wanga na hadi gramu 18 za mafuta. Utungaji kama huo tajiri hutoa bidhaa hii na nguvu ya kutosha ya kutosha: yaliyomo kwenye kalori ya kakao na yaliyomo kwenye vifaa kuu vya chakula inaweza kufikia kilocalori 380 kwa gramu 100.
Walakini, kwa sasa, ili kukidhi mahitaji ya kakao kutoka kwa watu ambao, kwa sababu moja au nyingine, wanapendelea bidhaa zilizo na mafuta yaliyopunguzwa, wazalishaji wameanza kutumia maharagwe na mafuta kidogo katika muundo wao katika uzalishaji wa unga wa kakao, au tu kukataza bidhaa iliyokamilishwa. Kama matokeo, poda kama hiyo ya kakao inaweza kuwa na gramu 11 tu za mafuta kwa gramu 100 za bidhaa iliyokamilishwa, ambayo hutoa kwa kiwango cha chini cha kalori - karibu kilogramu 240 kwa gramu 100.
Maandalizi ya kakao
Walakini, inapaswa kuzingatiwa kuwa kakao safi haitumiki. Kwa hivyo, kichocheo cha kawaida cha kutengeneza kinywaji kutoka poda ya kakao, inayopendwa na wengi, ni kama ifuatavyo: unahitaji kupunguza vijiko 1-2 vya poda ya kakao na maji kidogo ya moto au maziwa, changanya vizuri, na kisha ongeza inayohitajika kiasi cha kioevu kwenye kikombe na chemsha. Baada ya hayo, ongeza sukari, asali, au kitamu kingine ili kuonja. Kwa watu ambao huepuka sukari, kama vile wale ambao hupunguza au wana hali ya kiafya, sukari au asali inaweza kubadilishwa na kitamu kinachofaa cha bandia.
Ikumbukwe kwamba kijiko kimoja kina karibu gramu 5 za poda ya kakao. Kwa hivyo, kiwango cha chini cha kalori ya kinywaji kisicho na mafuta cha kakao kilichoandaliwa kwa njia hii - kwa kijiko cha unga kwa kutumia maji na kitamu - kitakuwa kilocalori 15 tu. Walakini, kubadilisha maji na maziwa, kuongeza sukari au asali, kutumia vijiko viwili vya kakao yenye mafuta kamili badala ya moja ni njia za kuleta kalori ya kikombe kimoja cha kinywaji hiki kitamu kwa kilogramu 150-200. Kwa hivyo, matumizi yake kwa wale ambao wanatafuta kudhibiti kiwango cha kalori zinazotumiwa inapaswa kuzingatiwa katika ulaji wa jumla wa kila siku.
