Pamoja na keki za Pasaka na mayai yaliyopakwa rangi, Pasaka ni sifa ya lazima ya meza ya Pasaka ya sherehe. Ili kuwa mapambo yake, Pasaka lazima iandaliwe kutoka kwa bidhaa sahihi na kwa kufuata teknolojia.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya jibini la kottage;
- 0.5 ml cream 15-20% au cream ya sour;
- 500 g sukari;
- 300 g siagi;
- Mayai 5;
- 0.5 tsp chumvi;
- fimbo ya vanilla au mdalasini;
- 100 g matunda yaliyopikwa
- karanga au zabibu.
Maagizo
Hatua ya 1
Jambo muhimu zaidi katika kupikia Pasaka ni viungo safi na vya hali ya juu: jibini la jumba, cream au siki, sukari, siagi, mayai, vanilla au mdalasini, matunda yaliyopangwa, karanga, zabibu, nk. Unaweza kupotoka kidogo kutoka kwa mapishi kwa kubadilisha fimbo ya vanilla na vanillin au kutumia cream ya yaliyomo kwenye mafuta, lakini huwezi kutumia siagi badala ya siagi.
Hatua ya 2
Futa curd mara mbili kupitia ungo au uikate na blender. Ongeza siagi laini na changanya vizuri hadi laini.
Hatua ya 3
Changanya cream au sour cream na sukari, chumvi, vanilla au mdalasini, piga mayai. Kisha chemsha mchanganyiko kidogo katika umwagaji wa maji, bila kuleta kwa chemsha na kuchochea kila wakati. Hii inapaswa kufanywa ili kufikia uthabiti sare na kuzuia shida ambazo zinaweza kutokea kwa kutumia mayai mabichi. Unaweza kufanya bila kunywa ikiwa unachukua mayai ya tombo badala ya mayai ya kuku - vipande 13-15.
Hatua ya 4
Mimina chembe ya yai laini kwenye mchanganyiko wa jibini la jumba na siagi, koroga, ongeza matunda yaliyopangwa, karanga au zabibu au mchanganyiko wao kwa uwiano wa ladha yako na uchanganye vizuri tena.
Hatua ya 5
Funika tambi au fomu nyingine na chachi yenye unyevu, iliyokunjwa katika tabaka 2-3, na kuacha kingo zake zikining'inia kidogo. Weka misa iliyo tayari ndani ya ukungu, ukiponda na kijiko. Kumbuka: kabla ya matumizi, chachi inapaswa kuchemshwa na soda ya kuoka ili kuondoa harufu.
Hatua ya 6
Funika Pasaka na chachi kutoka kando kando ya ukungu, weka ukandamizaji juu (kwa mfano, mtungi wa maji), weka pastern kwenye bakuli ambalo seramu itamwaga, na jokofu kwa masaa 12-24.
Hatua ya 7
Siku inayofuata, toa Pasaka kutoka kwenye ukungu na cheesecloth na ugeuke kwenye sinia. Ondoa cheesecloth na uondoe kwa uangalifu safu ya jibini la jumba ambalo nyuzi za cheesecloth zimechorwa na makali ya kisu, ingawa hauitaji kufanya hivyo.
Hatua ya 8
Pamba Pasaka na matunda yaliyokatwa, zabibu, karanga, au mapambo ya keki kwa kuongeza herufi "XB", maua na mifumo mingine juu na pande.
Hatua ya 9
Badala ya pasochny, unaweza kutumia colander au bakuli la saladi ya plastiki, ambayo unahitaji kufanya mashimo 2-3 kwa kioevu kukimbia.
