Hadi nusu karne iliyopita, unga wa shayiri ulitumiwa sana kama bidhaa asili kwa utayarishaji wa sahani nyingi zenye lishe na afya. Leo, bidhaa hii, ole, imepotea kabisa kuuzwa, haiwezi kuhimili ushindani na unga wa shayiri na nafaka zingine za papo hapo.
Kuna maoni kwamba unga wa shayiri nchini Urusi umesahaulika kabisa na kwamba ni wakati wa kurudisha bidhaa hii ya kipekee kuhifadhi rafu. Maoni haya ni ya haki, kwani shayiri ni mbadala bora kwa "hercule" maarufu na bidhaa zingine muhimu za papo hapo. Kwa kuongezea, oatmeal ni bora zaidi kuliko bidhaa zingine kulingana na yaliyomo kwenye virutubisho na ni muhimu sana kwa mwili dhaifu wa mtoto.
Miaka 40-50 iliyopita, unga wa shayiri nchini Urusi ilikuwa bidhaa ya kawaida na ilitumika kama kiungo muhimu kwa kutengeneza nafaka, supu, kila aina ya bidhaa zilizooka, na chakula cha watoto. Kwa kuongeza, oatmeal ilitumika katika dawa na hata katika cosmetology.
Ni nini oatmeal na jinsi ya kupika
Tolokno ni bidhaa ambayo imetengenezwa kutoka kwa shayiri. Mchakato wa uzalishaji yenyewe, ulio na hatua kadhaa, haujabadilika kwa mamia mengi ya miaka.
Kwanza, shayiri kavu zililowekwa ndani ya maji kwa siku moja - kwenye chombo chenye uwezo mkubwa, au kilichowekwa ndani ya begi chini ya hifadhi.
Baada ya nafaka kuvimba, zilimwagika kwenye ungo ili kutoa maji ya ziada. Kisha safu ya shayiri iligawanywa kwa uangalifu kwenye karatasi ya kuoka na kuwekwa kwenye oveni, ambapo bidhaa hiyo ilikaushwa kwa masaa kadhaa. Kwa kawaida, shayiri ziliwekwa kwenye oveni ya baridi mara moja.
Baada ya kukausha nafaka, zilipigwa kwa muda mrefu na kwa ukaidi kwenye chokaa hadi hali ya unga. Kwa hivyo, unga ulipatikana, ambao una aina ya kivuli kizuri. Unga huu ulikuwa msingi wa kupikia.
Mali muhimu ya shayiri
Kama ilivyoelezwa hapo juu, shayiri ni chanzo cha vitu vyenye biolojia. Shukrani kwa utafiti, ilifunuliwa kuwa bidhaa hii ina bioflavonoids, ambayo ni muhimu kwa kuzuia saratani, kuondoa sumu na "cholesterol mbaya" kutoka kwa mwili.
Inayo unga wa shayiri na dutu ya alanine, ambayo huimarisha mfumo wa kinga, hudhibiti viwango vya sukari ya damu, na huchochea ubongo. Dutu cysteine, ambayo bidhaa hiyo pia ina kiwango cha kutosha, husaidia katika mapambano dhidi ya paundi za ziada, kwani ni wakala bora wa kuchoma mafuta. Kwa kuongeza, cysteine inalinda mwili wa mwanadamu kutokana na athari mbaya za mionzi.
Shukrani kwa asidi ya amino, vitamini na vioksidishaji vyenye, nyuzi inapendekezwa kutumiwa na watu wanaougua magonjwa ya njia ya utumbo, magonjwa ya moyo na figo, kila aina ya magonjwa ya uchochezi, kifua kikuu, na magonjwa ya ngozi.
