Menyu ya mikahawa na mikahawa mara nyingi hutoa supu ya manukato ya manukato yenye kunukia. Walakini, chakula hiki nyepesi lakini chenye lishe kinaweza kutayarishwa nyumbani pia. Kuna idadi kubwa ya mapishi ya supu za puree za malenge ambazo hazihitaji ujuzi maalum wa kupikia na maarifa ya kina ya kupika kutoka kwa mhudumu.
Kichocheo rahisi cha supu ya malenge
Chukua gramu 500 za malenge, yaliyosafishwa na yasiyo na mbegu, na ukate vipande vidogo vidogo. Sunguka kijiko 1 kwenye sufuria. siagi, ongeza kitunguu laini na weka moto mdogo. Koroga mara kwa mara, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha ongeza 1.5 tsp. poda ya curry na malenge tayari. Mimina katika 500 ml ya hisa ya kuku na vikombe 1.5 vya maji. Chumvi na kuonja na chemsha. Punguza moto, funika sufuria na simmer kwa dakika 20. Tumia blender kusafisha supu iliyoandaliwa, chemsha, na uondoe mara moja kutoka kwa moto.
Kwa anuwai, unaweza kuongeza nyama ya kuchemsha au kuku, celery, leek, karoti, au mboga zingine.
Supu ya Maharage ya Maboga
Chop 30 g ya leek na upepesi kidogo kwenye siagi. Weka kwenye sufuria pamoja na 200 g ya malenge yaliyokatwa na funika na kuku au nyama ya nyama hapo ili kufunika mboga. Chumvi na chumvi na weka moto mdogo. Chemsha malenge mpaka iwe laini na piga na blender.
Kausha gramu 10 za unga wa ngano kwenye sufuria kavu ya kukausha, ongeza vijiko kadhaa vya mchuzi na uchanganya vizuri ili mchanganyiko wa msimamo thabiti upatikane. Mimina ndani ya puree ya malenge na uweke moto. Chuja supu baada ya dakika 15-20. Mash 1 yolk na 75 ml ya maziwa, ongeza kwenye supu na koroga. Acha sufuria ichemke kwa dakika chache.
Kupika maharagwe ya kijani kando mpaka zabuni. Weka kwenye sahani na juu na supu ya puree ya malenge.
