Mboga na nyama ni mchanganyiko mzuri wa kuunda chakula kitamu na laini kwa wakati mmoja. Ongeza mguso wa asili na aesthetics ya sherehe kwake, hata ukipika chakula cha kawaida cha familia, na uoka zukini na nyama iliyokatwa.
Zukini iliyooka na nyama ya kukaanga: kichocheo
Viungo:
- 1, 2-1, 5 kg ya zukini mchanga;
- 600 g ya nguruwe;
- 400 g ya nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe;
- yai 1 ya kuku;
- vijiko 4 mchele;
- karoti 1;
- kitunguu 1;
- 1 nyanya;
- 50 g ya jibini ngumu isiyo na sukari;
- matawi 3 ya bizari na iliki;
- 1/3 tsp pilipili nyeusi;
- 2, 5 tsp chumvi;
- mafuta ya mboga.
Ikiwa unapendelea kutumia nyama nyembamba au kuku ya kuku kwa kujaza mboga, weka kijiko cha cream ya siki katika kujaza ili kuifanya iwe laini zaidi.
Weka wali ili kupika. Osha nyama ya nyama ya nguruwe na nyama ya nyama, paka kavu na kitambaa cha karatasi, kata ndani ya cubes kubwa na katakata. Chambua kitunguu, kata na ugawanye sehemu mbili. Ongeza nusu ya kitunguu, mchele wa kuchemsha, mimea iliyokatwa kwa nyama iliyokatwa, mimina kwenye yai, ongeza pilipili ya ardhini na 1, 5 tsp. chumvi. Changanya kila kitu vizuri, ikiwezekana na mikono yako, ili vifaa vyote viweze kusambazwa sawasawa.
Ikiwa kuna zukchini nyingi zilizojazwa, weka sehemu kwenye tray au bamba bamba, funga na filamu ya chakula na kufungia kwa matumizi ya baadaye.
Kata ngozi kutoka kwa zukini na ukate kila kupita katikati ya duru 2-4 nene. Kata kwa uangalifu cores kutoka kwao. Weka kando massa, na ujaze "vikombe" vilivyobaki bila chini na nyama ya kusaga. Weka ujazaji wa kutosha ili mboga zilizojaa zisiingie wakati wa kupika.
Zukini iliyooka na nyama ya kukaanga: maandalizi
Tengeneza grill yenye ladha kwa kozi yako kuu. Grate karoti, kata vipande vya katikati vya nyanya na zukini vipande vidogo. Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga vitunguu vilivyobaki ndani yake kwa dakika 2. Hamisha mboga iliyobaki kwake, chaga na chumvi ili kuonja na kupika kwa dakika 10, kufunikwa, kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Usisahau kuchochea maandalizi mara kwa mara na kijiko cha mbao au spatula.
Weka joto la oveni hadi 180oC. Chukua karatasi ya kuoka ya kina au sahani isiyo na tanuri na upake ndani na mafuta ya mboga. Weka zukini mbichi na jibini hapo baada ya nusu ya muda uliowekwa. Tumikia pete 2-3 za nyama kwenye kila sahani ya kuhudumia, pamoja na mapambo ya mboga na cream safi ya sour.
