Wanawake ambao wako kwenye lishe wanapendelea kuchagua jibini zenye afya na zenye lishe na kiwango cha chini cha mafuta, kwani wataalamu wengine wa lishe wanapendekeza kula bidhaa ya jibini iliyo na mafuta chini ya 5%. Jibini hizi mara nyingi huuzwa katika maduka ya bei ya juu au maduka makubwa makubwa.
Aina za jibini
Jibini zilizo na mafuta ya 5% ni pamoja na chapa kama vile Valio Polar, Grunlander, Fitness, Nyumba ya Jibini, Nyumba katika Kijiji, na pia jibini la feta na jibini la jumba lenye chembechembe. Jibini la Chechil ni sawa na uthabiti na jibini la suluguni la Kijojiajia, lakini ni suka ya nyuzi zenye nyuzi zenye nyuzi nyingi ambazo zina chumvi nyingi na mara nyingi huuzwa kwa kuvuta sigara. Jibini lenye mafuta kidogo "Grunlander", "Fitness" na Valio Polar zina karibu 148 kcal.
Wakati wa kununua jibini la mafuta kidogo, unahitaji kusoma kwa uangalifu vifungashio, kwani zingine zinaweza kuwa na 5% sio mafuta, lakini mtindi.
Jibini nyepesi au taa-feta inachukuliwa kama bidhaa ya lishe - tofauti na jibini la kawaida na asilimia kubwa ya mafuta, inaweza kuongezwa salama kwa saladi anuwai na kutumiwa kama vitafunio. Curd ya punjepunje ni aina ya mafuta yaliyopunguzwa ya curd iliyotengenezwa nyumbani ambayo huuzwa kama punje iliyochanganywa na cream safi iliyotiwa chumvi kidogo. Kawaida hutumiwa kama sahani huru kamili, na saladi anuwai na kuongeza mboga huandaliwa kutoka kwa jibini la jumba lenye chembechembe.
5% Kichocheo cha Jibini la Mafuta
Ikiwa jibini na mafuta 5% ni ngumu kupata, unaweza kuifanya nyumbani. Hii itahitaji kilo 1 ya jibini la chini lenye mafuta, glasi ya maziwa safi, kijiko cha nusu cha soda, kijiko 1 cha chumvi, kijiko 1 cha siagi, na yai 1 mbichi. Walakini, vijiko vya chumvi na mafuta inaweza kuwa haijajaa kabisa. Weka jibini kottage kwenye sufuria, mimina juu yake na maziwa moto moto na upike kwa dakika kumi.
Mara ya kwanza, jibini la kottage na maziwa litatoa kiasi kikubwa cha kioevu - usijali, inapaswa kuwa hivyo.
Masi inayosababishwa lazima ihamishwe kwenye ungo na kuruhusiwa kutoa kioevu kupita kiasi. Kisha uweke kwenye bakuli na ongeza siagi, yai, soda na chumvi hapo. Viungo vyote vimechanganywa kabisa na kuchemshwa tena kwa dakika kumi. Katika kesi hiyo, misa inapaswa kuchochewa kila wakati hadi inene na kuanza kunyoosha. Baada ya hapo, misa huwekwa kwenye sahani ya kina au sahani, iliyotiwa mafuta na mafuta, na kushinikizwa juu. Matokeo yake ni jibini la lishe na mafuta yaliyomo hadi 5%, ambayo, ikiwa inataka, unaweza kuongeza wiki kidogo au mbegu za caraway, baada ya hapo inaweza kutumika na kahawa au saladi.
