Njia moja wapo ya kutumbukia katika anga ya nchi yoyote ni kujaribu vyakula vya kitaifa. Vyakula vya Amerika Kusini ni mosai iliyo na mila ya upishi ya majimbo kadhaa tofauti mara moja.
Makala ya vyakula vya Amerika Kusini
Nchi za Amerika Kusini ni pamoja na nchi kadhaa, kubwa zaidi ambayo ni Brazil, Mexico, Argentina, Venezuela, Colombia, Peru na Chile. Wakazi wa maeneo haya wamekuwa wakilima mahindi tangu nyakati za zamani, kwa hivyo sahani nyingi za vyakula vyao vya kitaifa vimeandaliwa kuitumia. Sahani kuu na sahani za kando zimeandaliwa kutoka kwa nafaka hii. Lakini muhimu zaidi: mikate maarufu ya gorofa ya Amerika Kusini - mikate - hutengenezwa kutoka unga wa mahindi. Ili kuwaandaa, manukato anuwai huongezwa kwenye unga, na sahani hii hutolewa na mchuzi wa jibini au siagi. Tortilla na mchuzi wa moto ni nzuri sana. Vyakula vya mitaa kwa ujumla haifikiriki bila wingi wa viungo. Pilipili pilipili moto, maarufu kwa kila kitu, hutoka Amerika Kusini na ina jina la moja ya majimbo yake.
Vipodozi maarufu ni pamoja na mint, sage, basil na thyme. Walakini, wapishi wa ndani wana sheria isiyoandikwa: huwezi kuongeza aina zaidi ya 5 ya viungo tofauti kwenye sahani moja. Nyama iliyochomwa na damu ni maarufu sana; hutumiwa kwenye meza na mchuzi wa nyanya na kuongeza ya pilipili nyekundu iliyokatwa. Pia hapa wanapika soseji ladha kwenye mkaa, ambayo mince imeandaliwa kutoka kwa nyama ya ng'ombe, mafuta ya nguruwe na vitunguu, iliyochomwa na pilipili, karafuu na mdalasini. Sahani za nyanya, kunde na viazi zimeenea. Ilikuwa kutoka Amerika Kusini kwamba viazi zililetwa katika nchi za Ulaya na kisha zikaenea ulimwenguni kote.
Vyakula vya Amerika Kusini
Viazi za Peru:
- 600 g ya viazi;
- 150 g ya jibini iliyosindika;
- kitunguu 1 cha kati;
- 50 g ya maziwa au cream;
- 30 g ya mafuta;
- pilipili ya ardhi, maji ya limao.
Jibini iliyosindikwa, cream na mafuta husagwa na kuchanganywa vizuri ili kufanya mchanganyiko uwe laini. Kisha mchanganyiko huo ni moto, maji ya limao, pilipili na kitunguu huongezwa, ambayo husafishwa kabla. Chambua viazi, chemsha kabisa na msimu na mchuzi unaosababishwa. Sahani hii inaweza kutumiwa na majani ya saladi ya kijani.
Saladi ya Brazil:
- 150 g ya mizizi ya celery;
- 1 apple kubwa;
- ndizi 1;
- 150 g ya zabibu;
- nusu ya tangerine;
- 150 g mayonesi.
Kata celery iliyosafishwa mapema na apple kwa vipande, kata ndizi kwenye miduara. Chambua tangerine na uikate kwenye wedges. Changanya kila kitu, kisha ongeza zabibu na mayonesi. Saladi inashauriwa kutumiwa kwa njia ya slaidi na kupambwa na vipande vya tangerini, ndizi na zabibu.
